ソムリエ朝倉達也です。先日ソムリエ試験の三次審査の結果が発表となり、私の周りでも新しくソムリエが何人も誕生しました。そし･･･＞＞

皆様はクラシックとモダン、どちらがお好きでしょうか？音楽、芸術、料理、ワインなどなど、、全ての官能的なものを評価する分野･･･＞＞

ソムリエ朝倉達也です。皆さまはどんなワインがお好きですか？私は断然スパークリングです！シャンパーニュは敷居が高いので、我･･･＞＞

ソムリエ朝倉達也です。昨日はボージョレー・ヌーボーの解禁日でした。多少ではありますが私の職場でも仕入れています。本当にピ･･･＞＞

ワインのジャンルを大まかに分ける分類の一つに「オールドワールド」と「ニューワールド」がある。前者は言うまでもなく紀元前か･･･＞＞

イエローグリーンがかった麦藁色の外観。フレッシュなストーンフルーツのトーンに自己主張しすぎない仄かなオークのニュアンス。･･･＞＞

非常に細やかな泡立ちを伴った輝かしいイエローゴールドの外観。72ヶ月の熟成を経てもなお柑橘のフレッシュさが中心にあるが、･･･＞＞

今ではもうお馴染みとなっているオレンジワインというジャンルがある。これはワイン発祥の地とされてるジョージアで伝統的になさ･･･＞＞

ソムリエ朝倉達也です。緊急事態宣言、さらに延長されましたね。僕のレストランはお酒こそ提供していないもののお陰さまで忙しい･･･＞＞

ソムリエ朝倉達也です。今回はソムリエ、いやそれ以前に大事なタイムマネジメントのお話です。タイムマネジメントは僕の中で最も･･･＞＞