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ソムリエの心遣い〜グラスワイン編〜
ソムリエ朝倉達也です。今回は今ではレストランの定番となってグラスワインについてお話しします。以前ではフレンチレストランと・・・>>
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ソムリエの心遣い〜 調理場編〜
こんにちは、ソムリエ朝倉達也です。緊急事態宣言が続き酒類提供が続くなか、必然的にソムリエの仕事は減るわけで、その分調理場・・・>>
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ソムリエの心遣い〜接客編〜
ソムリエ朝倉達也です。またまた行われた酒類提供禁止の波。もはや守るも守らないもその店の範疇で行われているでしょうし、それ・・・>>
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ソムリエの心遣い〜夏編〜
ソムリエ朝倉達也です。梅雨も明け、いよいよ夏本番ですね。僕の勤めるレストランでもどんどん夏の食材が登場してきてはいますが・・・>>