少しずつ秋の気配が強くなってきました。山も少しずつ色づいてきて、秋の食材もどんどん市場で見かけるようになりました。こうな･･･＞＞

ソムリエ朝倉達也です。今回はソムリエ、いやそれ以前に大事なタイムマネジメントのお話です。タイムマネジメントは僕の中で最も･･･＞＞

ソムリエ朝倉達也です。今回は今ではレストランの定番となってグラスワインについてお話しします。以前ではフレンチレストランと･･･＞＞

こんにちは、ソムリエ朝倉達也です。緊急事態宣言が続き酒類提供が続くなか、必然的にソムリエの仕事は減るわけで、その分調理場･･･＞＞

ソムリエ朝倉達也です。またまた行われた酒類提供禁止の波。もはや守るも守らないもその店の範疇で行われているでしょうし、それ･･･＞＞

ソムリエ朝倉達也です。梅雨も明け、いよいよ夏本番ですね。僕の勤めるレストランでもどんどん夏の食材が登場してきてはいますが･･･＞＞

ソムリエ朝倉達也です。世間ではソムリエ試験が始まる時期になってきましたね。今では三次に渡る試験となり、受験者の皆様がホッ･･･＞＞

暑い時こそ熱いもの！！汗だくでいつも駆け回っております営業菅谷です。先日社内テイスティングでガリルマウンテンカベルネソー･･･＞＞

ソムリエ朝倉達也です。この10年そこらでワイン業界の地図は大きく塗り替えられてきました。インドや中国における栽培面積の急･･･＞＞

営業の大喜田です。前回のソーヴィニヨン・ブランに続いて第二弾、カベルネ・ソーヴィニヨンです。前回、当主のユベールについて･･･＞＞