こんにちは、ソムリエ朝倉達也です。
皆さまはどのような頻度やシチュエーションでワインを楽しまれてるのでしょうか？
私は外食をする機会は少ないのですが、外食をする時は寿司には日本酒、焼き鳥には焼酎、中華には紹興酒といった定番のセオリーを楽しむようにしてます。
そして私は家で過ごす時間が大好きですし、料理が趣味なので家では様々な組み合わせを自由に楽しむようにしています。
その時は実験を兼ねて色んな食事にワインを合わせるようにしています。
中華やエスニックによく合うワイン
寒くなってきたので最近は香辛料を効かせた中華やエスニックを作る時が多いのですがスパイシーな料理のアクセントにまさにぴったり寄り添ってくれるのは「2019 Elsa Bianchi Torrontes」です。
このワインに用いられるトロンテス種はアルゼンチンのアイコン的な品種でありトロピカルフルーツやバラの香りがありつつも丸みを帯びたフレッシュな酸味に黄柚子の皮のような旨みのある苦味が心地よい余韻を形成します。
皆様にもっと知ってほしいワイン
中華やエスニックに用いられるピーマン、茄子、玉葱などの苦味がワインの風味と調和しますし、香辛料によるスパイシーさは品種特有のまろやかな甘やかさにより心地よい余韻へと変わってゆきます。
例えるなら香りに深く包まれて身を委ねるようなイメージでしょうか。
トロンテス種のワインは非常にコストパフォーマンスが高いものが多く、本当に皆様にもっと知ってほしいワインだと私は多います。
決して気取らずにワインのある毎日を楽しみたいなら、アルゼンチンのトロンテス、騙されたと思って飲んでみて下さい！
きっと貴方にとって欠かせないワインになるでしょう。
朝倉達也
