みんなが大好き！餃子とのマリアージュ
こんにちは！餃子には酢醤油に豆板醤が好きな営業菅谷です。
もはや日本の国民食的に嫌いな人がいないといっても過言ではない餃子。中でも焼き餃子はお酒のお供として至高の一品だと思います。
今では冷凍食品のクオリティーも上がり家庭で美味しい餃子が手軽にあじわえるようになりました。
そんなわけで今回は餃子に完璧なワインのご紹介いたします。
Prosecco Riondo
それがこちらのイタリアのプロセッコ、リオンドです。
これがもーーーーーー最高に餃子と合います！！
全国の餃子を扱う店は今すぐこのワインを使って欲しいです。
餃子というと頭に浮かぶのはビールですが、ビールは餃子の脂分をカットし食をすすませてくれる役割を果たしています。
それに対してリオンドの柔らかい泡立ちとほのかな甘みは餃子の肉の脂、野菜の甘みをぐぐっと引き立ててくれ全体の調和を保ちます。
あたかもワインと餃子が口の中で温泉に入ってまったりくつろいでいるようなそんなイメージが浮かびます。
個人的にはこの組み合わせのときはちょっといいお酢に白胡椒をがりがり削ってあわせることをオススメします。
餃子を一段階上のクオリティーにぶち上げてくれる組み合わせ是非試してみてください。
