こんにちは！営業の嶺です。
今回、アレハンドロ・フェルナンデスのペスケラ・レゼルバ・エスペシアルを試飲しました。
このキュウ゛ェはフェルナンデス家の35年以上に渡る努力の賜物。
テンプラニーリョの巨匠が造る至宝の傑作ワインです。
やっと飲み頃を迎えたので抜栓。
試飲1日目
還元臭はあまりなく、わかりやすく言うとジューシー。
後味の残る口内はメロンを食べた後みたいな。あくまで個人的な感想ですが。
ペスケラらしいタニックさはいいバランスでありました。
素晴らしい香りや旨味とポテンシャルは感じましたが、個人的には
もう少し寝かせたら抜群な気がしました。
試飲2日目
しかし、2日目は全然違う顔を！
1日目に感じた粗さが丸くなっており、肉付きの良いふくよかな味わいに。
長期の熟成によって熟成香が前面に感じられました。
改めて飲み頃って大事だなと実感。
開けたてから素晴らしいワインもいいですが、長期熟成されたワインも毎日違う顔を見せてくれます。
それを楽しむこともワインの醍醐味だと感じさせてくれました。
