7月に入り、もう間もなく梅雨明けを迎えますが、灼熱の夏を迎える準備はできていらっしゃいますでしょうか。

4月に入社した新人の私鈴木も、息つく暇もないほど毎日駆け抜けてまいりましたが、さすがに最近の暑さには少しへたりそうになりながらも、何とか負けじと頑張っております…！

先日、ちょうど梅雨の湿気でじめじめとした暑い日に、社内テイスティングで夏にぴったりのサンセールの試飲をしました。今日はそちらのご紹介をさせていただきます。

その前に「サンセール」のワインの特徴を少しご説明いたします。

サンセールとは、フランスのロワール地方の中でも最も上流の中央フランス地区に位置する生産地で、ロワールと言ってもブルゴーニュに近く、すぐ北東にはシャブリが望めるロケーションです。

まず一番の特徴は「白い土地」とも呼ばれる石灰質の土壌です。

仕上がるワインは、とても硬質でミネラル感の強い味わいの印象を受けます。

生産されるワインの85％以上が白ワインで、世界的なソーヴィニヨン・ブランの銘醸地として知られています。

一般的に冷涼な産地のソーヴィニヨン・ブランは、ピーマンなどの青い野菜やハーブなどのニュアンスが強く感じられますが、サンセールでは完熟したブドウが使われるため、レモンやライム、グレープフルーツといった柑橘系フルーツのフレッシュな果実の香りが感じられます。

引き締まった酸ですっきりとした味わいで、白身魚のお刺身やレモン・ハーブを使った前菜、ロワール地方を代表するシェーブルチーズ（山羊のチーズ）などと相性が非常に良いワインです。

（個人的にこの夏にお勧めレシピは、シェーブルチーズ×桃の組み合わせです…。）