生産者とzoomティスティング
こんにちは！ミレジム営業の中島です。
今日は人気の生産者、フィリップ・シャヴィのブルゴーニュ・ブランについてです。
先日、生産者とzoomを通して一緒にテイスティングする機会がありました。
世界的なコロナ・ショックで生産者の来日も叶いませんが、
現地の生の情報を得るため、インポーター業界でもzoom大活躍です！！
そこで嬉しい情報をキャッチしました！！
zoomテイスティングを進行してくれた当主のフィリップ曰く・・・
「2018年は醸造に例年よりも時間がかかったため、醸造過程で十分満足のいくクオリティに仕上がり、
複雑味を持たせる目的で使用していたムルソー村のシャルドネはブレンドしなかった」・・・と。
つまり、2018年はブルゴーニュ最高峰と名高いピュリニー・モンラッシェ村の
シャルドネを贅沢に100%使用した“究極のブルゴーニュ・ブラン”という事です！！
※例年はピュリニー村のシャルドネ95%に、5%ムルソーのシャルドネをブレンドしています。（それも凄いけど！））
グラスに注ぐと洋梨や野生のリンゴの香りが印象的、
肉付きの良い果実味とピュリニーらしい鉱物的なミネラル感が口に広がります。
著名なワイン評論家のジャンシス・ロビンソン氏も、
「レジョナル・クリュにしては実に印象的な濃厚さを呈している。」
とブルゴーニュ・ブランのレベルではないと大絶賛です！
私の住まいの近くに本社がある有名おつまみメーカーの丸パクリですが・・・
「一度は飲んで頂きたいブルゴーニュ・ブラン」そんなコピーがぴったりの白ワインです。
★生産者情報はこちらです★
Philippe Chavy
