現在所有する畑では、ドメーヌ・ベルナール・モロー・エ・フィスの時代と変わらぬ自然なアプローチで、テロワールとブドウ本来の力を最大限に表現したワイン造りを実践しています。ビオロジック（有機農法）の手法を取り入れ、土壌に空気を入れるため丹念に耕し、肥料にも拘り、土壌やブドウの樹が持つ自然の本来の力を引き出しています。　　　　　　　　　ワインには剪定による厳しい収量制限、厳しい選果によって得られた質の高いブドウのみを使用。セラーでは樽での熟成期間を長めに取り、無濾過で瓶詰し、しっかりとしたテクスチャーとフィネスを備えたワインに仕上げています。

家族所有のドメーヌで25年以上に渡り培ってきた知識と経験、海外のワイナリーで得た知見を活かして造られるアレックス・モローのワインは、2021年のリリース以来、国内外のワイン評価サイトで高評価を獲得しています。