どうも緊急事態宣言発令中ということもあり営業先のお客様のテイクアウト商品を楽しむ時間が増えました営業菅谷でございます。

今回は吉祥寺のAndeux様よりボリュームたっぷり仔羊のラグーソース　ローズマリー風味
のリガトーニを買ってきました。

https://www.facebook.com/Andeux-292516864145215/

帰りながらワインは何がいいかなーと考えていたのですが、家にちょうどいいワインが！！！

Fontodi Chianti Classico 2016
このヴィンテージのフラッチャネッロがワインアヴォケイドにて100点を取ったということでお墨付きのヴィンテージです。

黒々とした果実がたっぷり詰まったイメージ少しアニスや丁子なんかのスパイス感もありただのキャンティクラシコとは一線を画したクオリティです。
荒く挽いた仔羊の独特の旨味、パスタからくる小麦粉の甘みと香り、ローズマリーの立ちのぼる香りとめちゃくちゃ相性がいいです。

スパイスを使ったものは、同系統の香りを合わせると楽しいです。
今回はほのかなスパイスを加えることで料理により一層深みが加わりましたし、ローズマリーの香りがワインの清涼感を増してくれたように思いました。

緊急事態宣言が発令中なので家にいることがほとんどなのですが美味しい料理とワインを場所を選ばす楽しめるのは最高ですね。

暗いニュースが多いですが、気持ちは元気に！感染対策は完璧に！
みんなで明るく頑張りましょう！！！