お酒大好き 営業菅谷です。
僕はワインの営業をしてますが他のお酒も大好きです！年間摂取量でいうとビールが一番かもしれません(笑)
ですが食事のおいしさ、楽しさを引き立ててくれるのは圧倒的にワインです！
食事と共に楽しむことこそワインの醍醐味
皆さん天ぷらはお好きですか？
いろんな食材をコース料理のごとく熱々サクサクで楽しめる天ぷらが僕は大好きです。
そして天ぷらを食べる時こそワインが輝く時なのです！
というわけで今回はブルゴーニュの生産者フィリップ・シャヴィのムルソー・レ・ナルヴォーと鱧の天ぷらを合わせてみました。
シャヴィのナルヴォーはギュギュッと詰まったような旨味が中心にあり、グレープフルーツやレモンのような口内を引き締めるような酸味の後に青リンゴや洋梨を思わせるような果実感が伸びやかに続いていくようなワインです。
サクッ！と噛み締めるとほろっとした食感と共にじんわり甘味と旨味が広がる鱧を食べた後にワインを含むと鱧のきれーーな余韻とワインの酸味が絡み合い思わずほっこり。
天ぷらの油をワインが活かし！ワイン！天ぷら！ワインと幸せの循環が止まりません。
他にもシャンパーニュや、ボルドーのソーヴィニヨンブランなんかも天ぷらとは相性がいいと思います。
今度天ぷらを召し上がるときは、是非ワインを試してみて下さい。
