特級畑のシャルドネ種のみを使って作られたこの格別なマルチヴィンテージ・シャンパーニュは、キメ細やかで繊細な持ちの良い白い泡沫から、「レースのようなシャンパーニュ」と呼ばれ、愛飲されています。

パーカーポイント93点：非常に繊細で濃厚なシャンパーニュで香しいブリオッシュと薫り高い果実のアロマがくっきりとした精細さと美しい円熟感を伴ってクリアに香り立つ。美しく濃厚でいて洗練されたエレガントな味わいで、過去5年間のうちに味わったブルーノ・パイヤールのシャンパーニュの中でも最高のブラン・ド・ブランと言える。非常に優しくピュアでチョーキーなニュアンスを湛え、濃厚だがクリアでピリッとしたシャープな酸と仄かな塩気を湛えた後味が長く続く。テロワールの持ち味が見事に引き出された素晴らしく繊細な味わいと美しく長い余韻は、正に圧巻である。

★相性料理：魚、帆立、オマール、牡蠣などの魚介類を使った料理と最高の相性。