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ボデガス・ヴォルヴェール | Bodegas Volver

土着品種と伝統的な醸造に回帰

ロバート・パーカーの絶賛で注目を集めたボデガス・ヴォルヴェールは、スペインの職人的な造り手の象徴のような存在だ。「ヴォルベール」とはスペイン語で「帰る」という意味。土着品種の栽培と伝統的な醸造に回帰している当主ラファエル・カニザレスの哲学をよく表している。

ラ・マンチャはスペインの専門家には見逃せない産地。乾燥した標高の高い畑から、有機農法で生まれる「オーガニック・ヴェルデホ」や「オーガニック・テンプラニーリョ」は、ピュアな果実と快活なエネルギーを宿して、パーカーポイントやヴィノスのポイントも常に高い。アリカンテからはメルセゲラ主体の白ワインやモナストレルの古木からの赤ワインを生産する。どのワインも目を疑うようなお手頃な値段で、スペインの懐の深さを思い知らされる。

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