気候変動の影響は、オーストリアのワイン産業に変化をもたらしています。 夏の気温の上昇により、多くのワインの酸味が失われ、フレッシュな味わいが失われています。 しかし、一部のワインメーカーは、代替ブドウ品種が窮地を救ってくれることを期待しています。
ノイジードル湖のほとりには、オーストリアで最も伝統的なワインの町の 1つであるルストの町があります。
早くも中世には、ルストのワイン生産者は、バイエルン州やポーランドにまでワインを持ち、密な貿易ネットワークを広げることができました。 1524年、ハンガリーのマリア女王はルストのワイン生産者に、早期の原産地保護としてワイン樽に大きな「R」を焼き付ける特権を与えました。
気候変動の影響は業界に影響を与えています。 気温の上昇により、オーストリアでは多くのワインの味が変化しています。 そのため、一部のワイン生産者は、新しいブドウの木に切り替えています。
「ここでは8月になると、オーブンのように暑くなることがよくあります。私が若い頃に比べて、収穫時期が6週間も早まっているのです。」とワインメーカーのギュンター・トリーバウマーは説明します。 「気候変動を認識しない人たちを助けることはできません。」
夏の暑さで収穫時期が早まるため、ワインの酸味が失われ、フレッシュな味わいが失われます。 しかし、あまり知られていない白ワイン品種フルミントが、救いの手を差し伸べてくれます。
「フルミントは晩熟です。 したがって、他のすでに熟した品種が糖分を蓄えて酸度が下がる8月の暑さの間、フルミントは安全で、より遅く熟します。」とギュンターは付け加えました。
気候変動のため、ますます多くのオーストリアのワインメーカーが、フルミントブドウに目を向けています。 栽培面積は過去8年間で3倍に増加しました。
国際レベルでは、オーストリアのワインは、環境に配慮し高品質であるとますます見なされています。つい最近、オーストリアのワイン輸出額は新たな高値に上昇しました。