フロリダ大学の研究者らは、特定の種類のワインが老化した肌の弾力性と保湿力の向上に役立つことを発見しました。
Lindsey Christman 博士が率いる研究チームは、40歳から67歳までの15人の女性を対象に、ほぼ4か月にわたって実験を行いました。 参加者は、プラセボ飲料またはマスカディンから作られた脱アルコールワインのいずれかを1日2杯ずつ6週間与えられ、その後3週間の休憩をとり、飲み物を変えてさらに6週間飲み続けます。
マスカディンは、ワイン製造に使用される有名な品種の大部分を生産するヴィティス・ヴィニフェラとは対照的に、ヴィティス・ロトゥンディフォリアのブドウの木によって生産される、北米原産の黒/青銅色のブドウ品種です。 これを使って作られたワインは、熟したトロピカルフルーツや核果果実の香りが多くなる傾向があります。
味だけでなく “スーパーフード” としての可能性も以前から注目されていました。 Christmanの別の研究では、この飲み物をマウスでテストし、脱アルコールしたマスカディンワインに「炎症性腸疾患に対する部分的な予防効果と治療効果」があることが示されました。
この特定の実験では、参加者の肌の弾力性と潤いが改善されましたが、ワインによってシワが顕著に減少することはなかったことが分かりました。
Christmanはメディカルニューストゥデイに「脱アルコール マスカディンワインに含まれるエラグ酸、アントシアニン、ケルセチン、ミリセチンなどのポリフェノールは、UVB誘発性プロテアーゼ活性化を低下させる可能性があります。プロテアーゼは、加齢とともによく見られる弾力性の低下とたるみの増加の原因となっています。」と語りました。
ノンアルコールワインを使用した理由について、Christmanは次のように述べています。「アルコールは新たな変数を追加し、結果を変える可能性があるため、これらの結果をアルコール入りワインに拡張することはできません。さらに、脱アルコールプロセスにより、ワインの全体的な化学組成が変化した可能性があります。このため、結果をジュースに当てはめることもできません。」
「しかし、この研究は、マスカディンワインのポリフェノールには、皮膚の状態を改善する可能性があることを示唆しているので、（アルコール性ワインでも）同じ結果が得られる可能性があるかもしれません。」とChristmanは付け加えました。