2023 年には、湿度測定レベルが流行の深刻さの重要な要素となりますが、「説明が難しい爆発的な現象が存在します。 複数の要因が関係しています。」とMarie-Catherine Dufourは強調する。
ボルドーのワインマーケティング評議会CIVBの技術委員会は、2018年と2020年のカビの猛烈な攻撃をよく覚えていて、2022年以来、カビと戦うための研究の青写真を完成させている。
農業会議所によると、この夏、ボルドーのブドウ園の90％に菌が蔓延し、2房に1房が影響を受けたのと時を同じくして、この計画は完成した。 今年はカビの毒性が特に強く、めったに見られないほどの勢いで葉とブドウの両方を攻撃した。 CIVB の技術サービス ディレクターのMarie-Catherine Dufourによると、これには新たな専門知識が必要である。
このカビ計画には 50 万ユーロの資金が提供されていて、最終的に来年 9 月の研究プロジェクトの選択につながる関心表明の呼びかけを中心に展開されている。 すでに、ブドウ栽培者、コンサルタント、研究者など80人の専門家が、今年の生育期に残された大きなギャップを埋めることを目的としたこの計画に参加している。
研究テーマとワイン生産者のニーズの間にはズレがあったようだとDufourはコメントし、カビの生物学的メカニズムには誤解があると強調する。 「洞察力は1世紀前のものです。」 カビの発生サイクルの最初の段階はよく知られているが、冬の段階はあまり理解されていない、と専門家は主張する。