シチリア島の海岸にある協同組合ワイナリー、Cantine Settesoliは、独自の土壌に忠実でありながら、人々と場所の両方の持続可能性への取り組みに誇りを持っています。
2,000 人のメンバーを擁する共同ワイナリーである Cantine Settesoli は、6,000 ヘクタールのブドウ園で 36 の異なる品種を栽培し、シチリアで最大範囲のブドウを生産しています。
島全体のぶどう栽培の約 7% に相当する 1,000 ヘクタールもの土地が、協同組合が情熱を注いでいる認定有機栽培に専念しています。
「サステナビリティは、常にCantine Settesoliのビジネス戦略の中心にありました。」と、Cantine Settesoliの社長であるGiuseppe Bursiは言います。 「私たちは、環境への影響を最小限に抑えるだけでなく、社会的および経済的側面にも影響を与えるように日々取り組んでいます。」と彼は説明します。
Cantine Settesoli は、さまざまな形式でワインをボトルに詰めています。バッグインボックスを含め、リサイクル可能な材料でさまざまなサイズの容器を提供し、持続可能性チェックリストにレ点を入れます。最新の消費者トレンドに対応するために、Settesoliにはオーガニック ビーガン ラベルもあり、ワインは手頃な価格で高品質です。
持続可能性は、理事会やワイン生産者からワインセラーまで、Settesoliのあらゆる管理レベルでサポートされ、奨励されています。 協同組合の品質チームから合計 5 名が採用され、会社の持続可能性ロードマップの実施に取り組んでいます。
Bursiにとって、持続可能性はビジネスの “倫理的ニーズ” に関連するだけでなく “当社、ワイン、利害関係者の革新と価値創造の主要な原動力” としても機能します。
協同組合の環境目標は、Settesoliワインが生産される地域の純度と特徴を維持するためにも不可欠です。 「シチリアはワイン大陸のようなものです。 地域や地区では、ブドウやワインがさまざまな方法で表現されています。」と Bursiは言います。 そして、これは誇りに思うべきことです。
多種多様な植栽は、地域のアイデンティティーをさらに高め、協同組合にとって国際市場の成功の鍵です。 Settesoli は年間 2,000 万本のワインを生産し、製品の 43% を世界 45 カ国に輸出しています。
Bursi は、Consorzio Sicilia DOC が島のワインについての情報を広めるのに役立ったことを称賛しており、今日では、Grillo と Nero D’Avola の両方が ”シチリアの本当の大使のように” 世界中で評判を得ていると、Bursi は言います。
SOStain Sicilia は、地域のワイン部門の持続可能性を証明する目的で、シチリア DOC ワイン保護団体と Assovini Sicilia が推進するシチリアのブドウ栽培の持続可能性プログラムです。
財団の主な目標は、生態系を尊重し、あらゆるレベルで持続可能性の文化を発展させるための研究と高等教育を活性化することを目的とした、ベストプラクティスの共有を促進することです。持続可能な開発のための 2030 アジェンダの重要性に対するシチリア島や他の地域での意識を高め、持続可能な開発目標の達成に貢献するために、生産モデルと消費モデルを方向付けます。
持続可能性に関して言えば、その国際的な成功は、ワインの製造を支援し、お金を地域経済に還元する人々の幸福にとって不可欠です。 アグリジェントのテッレ シカーネ地区にある 5,000 家族の 3 分の 2 以上 (70%) が、さまざまな方法で会社の活動に関与しており、ブドウの木を栽培し、世界市場に向けてシチリア ワインの未来を築いています。
「私たちは、クリーンで持続可能なワインを生産するために、日々取り組んでいる情熱的な生産者のコミュニティです。」と Bursi は言います。
その 36 の異なる栽培品種のうち、ネロ ダヴォラ、グリロ、シャルドネ、シラーがトップの座を占めています。 しかし、他の在来品種、インツォリア、フラッパト、ジビッボ、グレカニコ、ペリコーネ、カリカンテ、ネレッロ マスカレーゼ、カタラットなども植えられています。
「それぞれが深い色と風味のワインを生み出し、異なる構造、良い酸、ソフトからミディアムのタンニンを備えています。」とBursiは言います。海風と石灰質の土壌がSettesoliのワインの “素晴らしいミネラルと長寿” の理由であると称賛し “明白なシチリア” としか言いようのない特徴を与えています。