フランス国立農業・食品・環境研究所 (INRAe) のワイン製造ロボット、別名 Vinimag は「5 年間の多数のブドウ品種、少量のブドウでのワイン製造の特性評価に適したミニワイナリーと機器の開発の集大成です。」と、フランスワイン研究所（IFV）のMarie-Agnès Ducasseは説明します。
プロジェクト全体の費用は、320 万ユーロで、3 つのパートナー、民間企業、公的資金によって資金提供されました。温度が一定の 16°C に保たれた部屋に置かれた Vinimagは、現在近くの場所に移動されている南フランスの Vassal vine保存コレクションからの 8,500 の系統と交雑種の将来の試験のために、小規模バッチのワイン製造を自動化します。
「単一ブドウ1 kg の白ブドウまたは赤ブドウのバッチを凍結し、水ストレス、気候変動、または病気に直面した場合でも、処理エラーのリスクを負うことなく、そのパフォーマンスを継続的にテストできます。ロボットは、ワイン製造に関する情報をより早く提供し、品種選択プロセスをスピードアップするのに役立ちます。」と Ducasseは続けます。
ロボットは、実際の収穫時期を気にすることなく、取り外し可能な蓋とダブルピストンを備えた 60の反応装置で、年間 1,000 サンプルを発酵させることができます。
ブドウは解凍され、タンクに入れられる前に破砕プロセスを再現するために自動的に混合されます。キャップを押して、ジュースを均質化することもできます。
「Vinimagアームは、1 分ごとに反応装置を取り出し、測りにのせて、その CO2 放出と発酵の進行を推測できます。」と Inrae Pech Rouge の Frédéric Habouzitは説明します。