チリで最も古いブドウ園の 1 つが、世界中で合計 15 ヘクタールしか植えられていない忘れられたブドウ品種を発掘しました。非常に希少なワインを試飲することは、“古代生物を飲む”ようなものだと、Santa Carolinaのワインメーカーはdrinks businessに語りました。
私たちは皆、埋もれた宝物に出くわすことを夢見てきましたが、チリのあるワイナリーは、並外れたブドウ栽培の発見で、まさにこれを実現しました。
Viña Santa Carolinaは、12 年前セラーを片付けているときに、印象的な発見をしました。150 年前のワイン製造初期にさかのぼる土地の地図が見つかりました。
この地図は、世界中でまだ栽培されているものはほとんどない、非常に希少なブドウ品種への道を開きました。
「ブドウ畑の古い地図を見つけたところ、ロマーノの 単一ブロックが特定されました。貴重な数本の植物だけですが。」とワインメーカーのチーフAndres Caballeroは、 db に語りました。 「驚くべきことにまだ生きていた植物を見つけることができました。私たちは、マルベックだと思っていましたが、ブドウやジュースなどのフェノール検査を行うためにそれらを分析に送りました。」
さらなる調査の後、Santa Carolinaは、Cabelleroが“生きた博物館”と呼んでいる元の区画から植物を取り除き、チリ南部のカウケネス県に植えました。そこでよく育っています。
「私たちはそれを救助任務と呼んでいます。」とCabelleroは言いました。 「今日、ロマーノは世界に15ヘクタールしか残っていません。その内の 4つがあります。ほぼ確実に、チリで唯一の 100% ロマーノ ワインを造っています。」
今月、10 年以上にわたるこの品種との旅を経て、生産者の最初の商用ロマーノ ワインが、Santa Carolinaの『エル パクト』シリーズの一部としてリリースする準備が整いました。わずか 2,000 本しか入手できませんが、“この古代生物を飲むこと”に、大きな関心と好奇心があるとCabelleroは言います。
彼はこのワインを「ピノ・ノワールのような明るい赤ですが、タンニンに関してはより素朴で、一種の防御器官を持っています。おそらくピノほどのエレガンスはなく、洗練されたものでもありませんが、モネというよりピカソのように、本物であり、正直で、少し混沌としています。」
Cabelleroによると、Santa Carolinaの 2022 年の収穫は大成功を収めており、ワイナリーは「来年は 2,000 本をはるかに超えるロマーノを生産できると予想しており、おそらく 2 倍の量になります。人々がそれを試して気に入ってくれれば、来年はもっと増えるでしょう!」
ワインメーカーは、ロマーノを少し冷やして、サーモン、チキン、またはパスタ料理と組み合わせて飲むのが最善であると述べ、「これは不分明なワインです。そして個性的なワインです。」と述べています。
続けて、彼は db に次のように語っています。「ブドウの木は強く、非常に健康な根系を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンよりも回復力があります。忘れられた植物が示しているように、ロマーノは長寿であり、30年よりもはるかに長く続くことができるということを発見しました。ロマーノのブドウの樹齢は約 100 ～ 110 年と推定されます。」
「これらの品種の持続可能性は、チリのワインが明日どのようになるかという点で大きな証拠です。」
このレンジは、英国では Ehrmanns を通じて 1 本あたり 15 ～ 18 ポンドで入手できます。プレミアム エル パクト シリーズには、カベルネ ソーヴィニヨン、カルメネール、シャルドネも含まれています。