プロセッコのリーダーの一人であるSandro Bottegaが率いるワイナリーのアラートと計画は、ボトル不足の緊急事態に対処します。
ワインの生産はブドウ園と自然のリズムに従いますが、市場に出すことは、他の多くの商品と同様に、計画と原材料を必要とする工業プロセスで構成されています。そして、それが失敗すると、生産は停止します。そのため、紙やボトルなどの材料の供給の難しさに関する多くの一般的なアラートの中に、世界で最も確立されたプロセッコブランドの1つであるボッテガのタイムリーな事例があります。
Sandro Bottegaが率いる同社は、ガラスが不足しているために、生産ラインが数週間で少なくとも6回ブロックされていることを確認したと説明しています。
「世界でMade in Italyの原動力となっている製品について、言葉では言い表せないほどのダメージ（トレヴィーゾ社のプレスリリースを読んでいます） 実際、2か月で、相対的に経済的な損害を伴う30万本のボトルの生産不足を定量化することが可能です。」
そして、解決策が持続可能性と将来の技術にある場合、過去からいくつかの救済策を講じることもできます。そして、ボッテガは、「ガラスが不足していることを考えて、一部のボトルに『リターナブルボトル』を再導入することを発表しました。
最初は、それ自体が持続可能性の象徴になるためのプロセッコバーに限定されていました。具体的には、イタリアは『リターナブルボトル』を通じて再利用していますが、北欧の他の国の70％以上と比較して、市場に出回っているガラスボトルはわずか8〜9％です。
『リターナブルボトル』は、ガラスを溶かすリサイクルと比較して、コストが低く、排出量が大幅に削減されます。トレヴィーゾワイナリーは、ガラスが消費された場所の近くで再利用ができる収集センターの創作を検討しています。ボトルを地元のワイナリーで利用できるようにして、燃料と輸送を節約します。理想的には、年間50万本のボトルの再利用を仮定できますが、計画が他の多くの生産者に拡大された場合、結果ははるかに大きくなります。