6月4日と5日、『テラコッタとワイン』がフィレンツェで開催されます。（世界中の生産者が参加、技術セミナー、ガイド付きテイスティング）
アンフォラでワインを造るのは古代の技術であり、8000年前に使用されていたテラコッタの壺である『クヴェヴリ』が放棄されたことはありませんでした。過去数十年にわたって、この技術は多くのワイン生産者の関心と注目を集めてきました。
特にイタリアでは、想像するよりずっと前から、テラコッタの壺でワイン造りが行われていました。実際のところ、これはギリシャ人の前に、エトルリア人がワインを造った方法です。
したがって、トスカーナで最も有名な炉の1つであるインプルネータのArtenova Terrecotteが、2年後にフィレンツェに戻ったアンフォラのワインフェアLa Terracotta e il Vinoを後援したのは偶然ではありません。
パンデミックのため2年間待機した後、 6月4日と5日フィレンツェのチェルトーザに戻ります。
文化協会のLa Terracotta e il Vinoは、Artenova Terrecotteのワイン醸造の専門家であるSergio Bettini、Francesco Bartoletti、農学者でバイオダイナミック農法の専門家であるAdriano Zagoとともに、歴史的で芸術性の高い独特な場所であるフィレンツェの修道院でこのイベントを開催します。
イタリア全土と世界中から50の生産者が参加し、テラコッタの壺だけで熟成された200以上のワインを紹介します。これらの生産者は、ブドウ園からワイナリー、流通に至るまでの全工程が環境への影響を低減することにより、品質とケアを実証するブドウ栽培の持続可能性を信じて投資しています。
最も待望の予定は、6月4日に開く技術カンファレンスです。これは、2つのセッションに分けられます。まず、アンフォラでのワイン造りの伝統についての歴史的な物語の観点。これには、ワインスカウトであり、『ブドウ、希少および古代のワイン、イタリアワインの独自性』の著者であるIvano Asperti、および『アンフォラのワインに対するポルトガル古代の答え、ターリャの物語』の著者であるアメリカのジャーナリストPaul Whiteの参加が含まれます。
第2部では、コンクリート、鉄鋼、木材、そしてもちろんテラコッタなどのさまざまな種類の容器で1年間熟成する過程での、サンジョヴェーゼワインの化学的、物理的、感覚的パラメーターを監視する方法を説明します。
さらに、フィレンツェ大学農学技術学部のValentina Canuti教授、Monica Picchi教授、Francesco Maioli教授が、さまざまな材料の酸化の研究について話し合います。
6月5日、ワインの専門家であるFilippo Bartolottaが、農学者でバイオダイナミック農法の専門家であるAdriano Zagoとともに、『テラコッタで精製されたワインとその熟成の可能性』というタイトルのテイスティングを案内します。
午後には、Tenuta Fontana（王のワイン：カゼルタ宮殿とパラグレッロのブドウ園）とAzienda Agricola Arrighi（ネソスマリンワイン：伝説のワインを発見する旅）の物語のビデオ上映が行われます。
さらに、2日間のイベント『テラコッタとワイン』をさらに潤色するために、美術史家のAnnamaria Bernacchioniが監督したマルチメディア展（芸術におけるワイン醸造：歴史と伝統）が開催されます。