シャブリは、年の初めの穏やかな天候と、それに続く春の霜が再発する傾向になっているため、プレッシャーにさらされています。
昨年と今年の両方で、ブルゴーニュ北東部のワイン生産者とワイナリー労働者は、夜明け前にブドウ園に数百本のロウソクを急いで置き、ブドウを暖め、氷点下に下がった気温によるすでに十分に発達した芽の破壊を防ぐ必要がありました。
ブルゴーニュのヨンヌ地方にブドウ園を所有する、ドメーヌ・ヴェントーラのワイン生産者Thomas Ventouraは、次のように述べています。「今年のこの時期に、私たちは今、このビジネスの将来について疑問に思い始めています。」
気象パターンの変化はまた、収穫の損失に対する保険の適用範囲を押し上げていると伝えられている、とVentouraは説明しました。農務省によると、ヨンヌでは昨年の霜の結果、収穫量の3分の2が破壊されたとのこと。
Chanbre d’Agricultureブドウ栽培アドバイザーのMathilde Civetは、「気候変動について、ブドウ栽培の慣行を変えるには、やるべきことがたくさんあります。」と説明し、「最近の干ばつと霜のエピソードは、一部の人々の目覚めの呼びかけでしたが、過去数年間、これが業界にとって大きな問題であることを認めることに一種の否定がありました。」
Civetによると、一部のワイン生産者は、霜の影響を緩和するために暖房ケーブルなどの新しいツールに投資するために力を合わせていますが、気候変動の影響が長く続く可能性があるという事実に直面することには依然として消極的です。
シャブリにとって、多くのワイン生産者は、介入なしに状況がなくなることを望んでおり、Civetによれば、この不作為と停滞は、まさにその絶滅につながる可能性があるものです。気候に影響を与える要因を制限することと戦うワイン生産者が多ければ多いほど、業界全体にとってより良いものになります。