スパークリングワインのカテゴリーは、飲食店の欠如がカテゴリーに打撃を与えるのではないかという懸念にもかかわらず、過去2年間は予想よりもうまくいきました。専門家によると、パンデミックにより、消費者はフィズに関して、さらに好奇心をそそられました。 dbが調査します。
Covid-19は、スパークリングワインの消費者の発見を後押しします。
IWSRのデータによると、スパークリングワインは2020年に落ち込み、前年の1.9％の成長を記録した後、世界の販売量は4.5％減少しました。
しかし、負の影響は当初恐れられていたほど深刻ではありませんでしたが、祝賀会や飲食店での飲酒は、重大な損害を与えるリスクがありました。
確かに、パンデミックは、消費者の感情の変化により、フィズが日々の消費に人気を博し、新しいスタイルを試す好奇心が高まったことで、スパークリングカテゴリーに新たな機会をもたらしました。
MajesticのチーフコマーシャルオフィサーであるRob Cookeは、次のように述べています。「私たちの顧客も本当に枝分かれしています。ニューワールドスパークリング、クレマン、イングリッシュフィズの売り上げは、すべて期待を上回っています。これは本当に顧客の発見によって推進されています。」
Wine GBによると、英国のスパークリングワインのオンライン販売は、パンデミックの間に増加し、現在では総売上の50％を占めています。
イングリッシュワインの売り上げは2020年に30％増加し、2021年の数字はさらにプラスになると見込まれています。
「Wine GBの業界調査の結果が発表されたとき、公式の業界データはあと1か月ほど準備することはできません。しかし、2020年の30％の成長と比較しても、2021年の売上高が大きいことを示唆するさまざまなフィードバックを受け取っています。」とWine GB Simon ThorpeのCEOは述べています。
「スーパーマーケットでのスパークリングワインの売り上げは、約50％の成長で非常に好調であり、消費者向けチャネルは2021年も急増を続けており、ブドウ園では非常に多くの訪問者数とオンライン販売が報告されています。」
フランスの生産者にとっても、クレマンの販売が近年刺激されています。
アルザスのワイナリーCave de Ribeauvilléの世界輸出ディレクターであるDavid Jaegleは、パンデミックがクレマンワインの品質について消費者を教育するのに役立ったと信じています。
「パンデミックにより、クレマンは以前よりもはるかに流行になりました。」と言います。 「ワイン愛好家は、ロックダウン中にクレマンを味わい、この種の価格で味と繊細さが印象的であることを理解するのに、十分な時間を過ごしました。」
実際、クレマンは現在、ワイナリーの売り上げの約44％を占めており、米国、カナダ、英国、デンマーク、ドイツがCave de Ribeauvilléの主要な輸出市場となっています。
「近い将来、クレマン・ダルザスが、ワイン販売のトレンドになると確信しています。製品の品質がついに有名になります。」とJaegleは付け加えます。
最近、シャンパン市場が爆発的に拡大しています。過去3年間で価格が68％上昇し、2021年1月以降の上昇がその半分以上（53％）発生しています。dbは、この成長を促進しているものについてBordeaux Indexと話し合っています。