ワインの世界では、熟しすぎたブドウから破壊されたブドウまで、地球温暖化の影響を非常にはっきりと見ることができます。世界中のブドウ園が混乱を経験しています。
ブドウは敏感な作物であるため、ブドウ園では高品質のワインを生産するために、適切な気候条件の微妙なバランスが必要です。気温、湿度、土壌のわずかな変化が、年間の収穫に影響を与える可能性があります。
過去10年間、より暖かい状況は、ヨーロッパの伝統的に寒い地域が、より多くのワインを生産するための道を開いてきました。
Honest Grapesの調査によると、フィンランドや北ドイツなどの寒冷地は、まもなく高級ワイン業界の新たな競争相手になります。
一方、イングランドは、気候変動の短期的な利益を享受するのに適した立場にあります。暖かく乾燥した夏は、ピノ・ノワールとシャルドネが多く栽培されているイングランド南部のワイン産業に、すでに新しい扉を開いています。
これらのブドウ品種が他の国で栽培するのがより困難になるにつれて、英国のスパークリングワインの新しい時代に入るかもしれない、と研究は示唆しています。
ピノ・ノワールは、世界中で栽培されており（主に涼しい場所）、気候の変化に伴い、ブドウが非常に狭い気候パラメーターを好むことにより、イングランドはますますその生産に理想的なものになっています。調査結果を示唆すると、 2040年以降、イギリスでブドウが繁栄することが期待できます。
さらに、英国のシャルドネのブドウ園は、21世紀を通じて最も影響を受けにくいものの一つになります。気温が高いため、イギリスは比較的簡単にヨーロッパのブドウを栽培します。
Plumpton Wine部門のカリキュラムマネージャーであるGreg Dunn博士は、次のように述べています。「確かに、地球温暖化は、英国で育てることができるブドウと造ることができるワインに、多くの刺激的な機会をもたらします。現在は、優れたスパークリングワインを造ること、非常に優れた赤、白ワインを造ることを探求し始めるステージにいます。」
彼は次のように付け加えました。「気候変動がもたらす機会を利用することは、産業として重要ですが、気候変動はバランス上、人口と自然生態系に影響を与える最大の課題の1つであることも認識しておく必要があります。」
「たとえば、気温の上昇と夏の嵐の可能性は、土壌を劣化と侵食に対してより脆弱になることを意味します。総合すると、これらすべてのことは、専門家がワイナリー、ワイン事業、ブドウ園への継続的な高レベルの教育と訓練が、英国にとって二重に重要であることを示唆しています。」
伝統的な南ヨーロッパのワイン生産国でも連鎖反応があり、冬の温暖化、予測できない降雨パターン、突然の霜が今後数年間の特徴となるでしょう。
フランス、イタリア、スペイン、ポルトガルなどの地域では、すでに春の霜、水不足、熟れすぎたブドウに苦しんでいます。その結果、より多くのワイン生産者がブドウの品種を試したり、収穫時期を変更したり、新しい地域に移し替えをしたりしています。