「これは新しい開発ではありません。私たちはすでに計画された道を進んでいます。」とPasquiniは指摘し、このワイナリーでは除草剤や化学肥料を使用したことがないことを強調しました。
すべてが順調に進むと、シャトー・ディケムは計画どおり、2022年に最初の認定オーガニックヴィンテージを生産します。発表は2月16日、Wine Paris & Vinexpo Parisでの2019ヴィンテージ（3月22日から入手可能）の試飲中に行われました。
少なくとも1855年に分類されたグランクリュが、2で終わるヴィンテージの呪いを回避する場合は、2022年はオーガニックになります。2012年、1992年、1972年のヴィンテージにはシャトーディケムのラベルが付いたリリースはありません。品質の欠如が認識されたため、ワインは確かに格下げされました。
「それは20年ごとの呪いのようなものです。」と、シャトー・ディケムのセラーマスターであるSandrine Garbayは冗談を言いました。そして2002年と1982年の反例を指摘しました。
「有機農業は、環境と農学に対する私たちの包括的なアプローチの一部です。」と、シャトー・ディケムのオペレーションマネージャーであるLorenzo Pasquiniは、耕うんの削減（およびグランドカバーの増加）、キャノピー（Diimotion赤外線センサーを使用）に適応した植物保護スプレーの使用、所有地の二酸化炭素排出量の削減（このヴィンテージで初の電気トラクター到着）について説明しました。