市場に牽引されて、イタリア最大の赤ワインの原産地は、在庫切れを避けるために躍起になっています。
キャンティは非常に速く市場で動いているので、在庫のほとんどが使い果たされていることに、警鐘が鳴っています。 12月の初めに、イタリア最大の赤ワインの原産地であるConsorzio del Chiantiが、トスカーナ州に、2021年ヴィンテージの発売を2か月前倒し（2022年3月1日から1月1日に）にするよう要求しました。
この要求は、トスカーナ地方評議会によって受け入れられました。この評議会は、農業評議員のStefania Saccardiによって提案された決議により、キャンティの市場への到着を2か月前倒しし、1月に設定しました。
2か月の前倒しは、企業が自主的に採用することができ、キャンティワインの生産仕様に定められた定性的特性をすでに獲得している製品が可能となります。（サブゾーンに関しては、スペリオーレとキャンティワインに言及も）
「私たちの要求を受け入れてくれたトスカーナ州に感謝します。」と、Consorzio del Chiantiのディレクター、Marco Alessandro Baniはコメントしました。 「昨年4月の霜とその後の干ばつによる生産量の減少を考慮して、販売中の製品の不足を回避するために、市場への早期リリースが必要です。製品の需要は増え続けており、キャンティワインなしでは、市場や大規模な流通の棚を埋めることはできません。」