フランスのブルゴーニュのワイン生産者は、1つのことに同意しています。2021年は、誰もが覚えているほど壊滅的な年だったということ。
災害が発生したのは4月でした。
ブドウの木の繊細なつぼみが急成長しているときでさえ、天気予報は突然の季節外れの気温の低下を警告しました。ワイン生産者は3日間、ブドウ園にとどまり、霜害から作物（世界で最も価値のあるもののひとつ）を救おうと必死になってロウソクを燃やしました。
それは無駄に終わりました。気温が非常に低くなったため、一部の作物が失われ、フランスは『農業災害』を宣言しました。
ブルゴーニュワインハウス連盟の会長であるAlbéric Bichotは、3日間の霜にこの地域は、10億ユーロ（11億ドル）の費用をかけたと言います。彼自身の収穫に関しては、白用ブドウの70％と赤用ブドウの40％が失われたと言います。
「それは私たち全員にとって劇的なことです。」とBichotはCNNに話します。 「ブルゴーニュは小さく、この小さな地域にとって、これは非常に非常に重いものです。しかし、それが人生です。良いニュースは、私たちがより多くのブドウを選ぶことです。次の収穫は10ヶ月後です。私たちは楽観的でなければなりません！」
≪激しい入札≫
Bichotの前向きな評価に加えて、日曜日のHospices de Beauneチャリティーオークションでは、この地域のワイン生産者にとって具体的な朗報がいくつかありました。
美しく保存されたHospices de Bauneで開催されたオークションは、中世の救貧院がGevrey-Chambertin、Vougeot、Meursaultなどの有名な地域で、ワインからの寄付を受け取る何世紀にもわたる伝統を称えています。
毎年11月の第3日曜日Hospicesで、地元のワイン生産者によって熟成され瓶詰めされたその年の収穫物を販売し、市場が良いワインの可能性をどのように見ているかを注意深く見守っています。
サザビーズのオークションハウスが主催する今年のイベントでは、数百人の入札者が、世界で最高のワインで満たされた樽を購入するために、直接および遠隔の両方で競い合いました。
今年のHospicesのセラーでは通常より樽が少なかったかもしれませんが（オークションの主催者によると約半分）、オークションは依然としてこの地域に希望と歓声をもたらしました。
売りに出されている樽が非常に少ないため、入札は最初から激しく、販売の慈善的性質によって財布の紐がさらに緩められました。午後遅くに行われたメインイベントである、228リットルのCorton-Renardes Grand Cruの樽であるPiècedu Présidentは、記録的な€800,000（$ 900,000）で販売されました。
チャリティーへの直接の利益を超えて、今年の収穫は減少しましたが、この販売が取得する金額が少し補償するのに役立つかもしれないという希望をもたらしました。
Bichotは、さらに高い金額でも不足分を補うことはできないですが、フランスの伝統的なワイン生産者は長い間その中にいると述べています。
「私たちがブドウを植えるとき、それは来年のためではなく、次世代のためです。」と彼は言います。 「私たちは次の50〜60年間のためにブドウを植えます。次の世代のために長期的にブルゴーニュの土壌、テロワール、気候を明らかにしようとしています。それは私たちの人生、両親、祖父母の人生です。そして子供たちも。」
しかし、Bichotは、他のほとんどの人が見つけていないところに、良い面を見ています。収穫量が少ないということは、『高濃度ジュース』を意味し、より良いワインを生み出す可能性があると述べています。
「それを知るのは、時期尚早です。しかし、私たちがテースティングしているものは、今のところ非常に楽観視しています。」そして、彼は、世界で最も優れた高級製品の1つの運命が神の手に委ねられているという事実が、地元のワイン生産者を謙虚に保つと指摘しています。「私たちは自分たちがどれほど小さいかを知っています。そして、どれだけ自然に借りがあるのかを。」と彼は言います。