突然ですが、NFTはどこにでも存在するようになりました。競走馬からバーチャルな寿司まで、あらゆるものに適用可能な所有権と真正性のデジタル証明書である「ノンファンジブル・トークン(非代替性トークン)」は、3月にクリスティーズがBeepleというアーティストのデジタル作品のNFTを693万米ドルで落札したことで、一面を賑わせました。
NFTは、ユニークで不変的（Fungibleは「変更可能な」という意味）なコンピュータコードのラインであり、ブロックチェーンと呼ばれる不変的なデジタル取引台帳に記録されます。NFTは、美術品、時計、ヨット、ワインなど、あらゆる有形資産に適用することができます。
ワインの世界では、少なくとも10年前からブロックチェーンを利用して、個々のボトルの出所や真正性を確保してきました。NFTは、本物であることを保証するだけでなく、それ自体が取引可能なトークンであるという点で新しい。
さまざまなワイナリーがNFTに関心を寄せています。最近では、元NBAスターのヤオ・ミンが所有するプレミアムワイナリー、Yao Family Wines of Napaが、4月に「The Chop Cabernet Sauvignon」のボトルを「限定NFT」と一緒にオークションに出品したことが最大の話題となりました。
フランスからジョージアまで、他のワイナリーもNFTを使って斬新なマーケティングやプロモーションを行っています。サンテミリオンのシャトー・ダリウスを所有するフラヴィアン・ダリウス・ポミエは、各ヴィンテージごとに4つのNFTを約100ユーロで販売しています。1つのNFTには、作品を手に入れることができ、ワインを保管する機会を設け、そして実際に2本のボトルも手に入れる事が含まれています。彼はこれまでに8本を販売しましたが、その何倍もの興味を持ったお客様が生まれていると言います。今後は、ヴィンテージごとに提供するNFTの数を増やしていきたいと考えています。
「これは、私のワインを複数のチャネルで販売し、新しい市場や顧客を見つけるための方法です」とcluboenologique.comに語っています。とcluboenologique.comに語っています。「これは単純に想像力に富んだマーケティング方法です。
スペイン北西部にある「Màquina y Tabla」のOriol Illa氏は、顧客に透明性の高い商品を提供するために、ブロックチェーンの利用を開始しました。ブロックチェーンでは、ブドウ畑での化学物質の使用状況から購入した樽の数まで、すべてを精査することができます。Màquina y Tablaは100％持続可能なワインですが、Illaはボトルに貼られたシールだけではなく、保証人を求めていました。
「我々が行うすべてのステップは、ブロックチェーンによって裏付けられています。」と語っています。そして、「ボルドーのアン・プリムールの型を破る試み」として、NFTを先物として提供することに軸足を置いたといいます。試験的に先月、2020年ヴィンテージのアン・プリムールを1樽、1本18ポンド程度でリリースし、それぞれをNFTとして販売した。この樽は2週間で完売しました。
先物としてのNFTの可能性は多岐にわたるとイラ氏は考えています。2021年のヴィンテージについては、「収穫量がわかった時点から始めて、ワインが樽に入る12月には……。」というように、さまざまなトランシェでNFTをリリースする予定です。トークンはどの段階でも交換可能です。「持っていても、交換しても、私たちに売り戻しても構いません。」
『NFTの主な利点の一つは、非伝統的な市場を取り込むことができることです。』
イラとポミエは、一般的な暗号通貨トレーダーのイメージとはかけ離れています。難解な言葉や影のある手法で、警戒心のない投資家を惑わせるようなイメージがあります。彼らは、暗号通貨が新しい技術であり、ほとんど理解されていないことを認識しています。「私たちはとてもゆっくりと始めています。」とポミエは言います。Màquina y Tablaの英国での輸入元は、信頼性の高いワイン商Lea & Sandemanであるが、イラは「信頼できる」と強調しています。「私たちは2013年から毎年生産しており、自分たちの製品に裏付けられています。」
NFTの重要な利点の1つは、従来とは異なる市場を惹きつけることができることであり、そこにはブロックチェーンベースの取引プラットフォームであるWiV Technologyの創業者であるトミー・ノルダム・イェンセンが関わっています。「最初のワインNFTを販売したのは1年半前ですから、私たちは本当に古い人間です」とジェンセンは笑いながら話してくれました。彼らは当初、シャトー・ラグランジュ、シャトー・ラフィットとそのセカンドワインであるカリュアード・ド・ラフィット、シャトー・マルゴー、レオヴィル・ラス・カースといったボルドーの優良ワインを扱っていたが、現在は「これを機に、新しい生産者や新しい地域を紹介していきたい。」としているようです。
Màquina y Tabla（マキーナ・イ・タブラ）もそのひとつで、ジョージア州のワイナリーSolomone（ソロモン）もそのひとつです。両社のワインには、オリジナルのしかも印象的なアートワークが添えられています。ジェンセンによると、2021年3月以降、170本のNFTを販売し、1本あたり150～300米ドルで販売しているといいます。「NFTを使って、非常にスマートなことができる」と考えており、他にもさまざまな資産を検討しているが、その中でも特にコレクション性の高いウイスキーを検討しているようです。
NFTを購入する方法は他にもたくさんあります。マイク・バロウはアルゼンチンのコスタフローレスというワイナリーを所有しており、OpenVinoというプラットフォームを運営しています。このプラットフォームでは、ワイナリーが樽の購入から耕作まで、あらゆる業務をブロックチェーンに入れることができます（Màquina y Tablaは彼の最初のパートナーの1つです）。彼にとってNFTは、自分の市場を知るための手段です。彼のワインを買ってスキャンし、アンケートに答えると、NFTが送られてきて、それが会社の株式に直結します。「あなたもワイナリーのオーナーになれるんですよ。」
『暗号コミュニティは、その有用性を理解しているので、今はワインの人々よりも多く買っています。』
その可能性は無限にあるように思える。フィナンシャル・タイムズ紙の投資コラムニストであるDavid Stevensonは、NBAがゲームの特定のビデオグラブを販売した4億ドルのNFTから、彼が「デジタル競馬のほとんど信じられない世界」と呼ぶものまで、さまざまなNFTのオプションについて言及しています。cryptosushi.comでは、スーパーシェフのNobu Matsuhisa氏が考案したユニークなデジタル寿司を購入することができ、BitWineでは、本物のワインに「インスパイアされた」デジタルボトルの交換が活発に行われているようです。
Stevenson氏によると、（余計なお世話かもしれませんが）この市場は「非常に不安定」です。簡単な買い物のためにポンドをイーサリアムに変えようとしたことがある人ならわかるように、この市場は不可解なほど複雑です。「現在、暗号化コミュニティは、その使い勝手の良さを理解しているため、ワイン愛好家よりも多く購入しています」とジェンセンは述べています。
キングス・カレッジ・ロンドンでリスク研究を学んだ後、ワインの世界に入ったPommierは、この現象がどこに向かっているのか疑問に思っています。「誰かがワインのためにNFTを販売することはショッキングなことだと思うかもしれませんが、Beepleの写真が7000万ドル近くで売れたときも、人々はショックを受けました。次に何が起こるのか？誰にもわかりません。90％は無に帰すだろうが、10％は永遠に残るでしょう。」
Beepleのセールで世界を驚かせたChristie’sも、慎重な姿勢を崩していません。「クリスティーズのヨーロッパ大陸におけるワイン・スピリッツ部門の責任者であるパブロ・ヒュルテ氏は、「NFTを検討したいと思っていますが、テーブルの上には何もありません。「ワインに関しては、当分の間、クラシックなスタイルを維持します。」