「昨年のベト病に続き、今年は霜と干ばつに見舞われ、ワイン生産者は大きなプレッシャーにさらされています。」と語るのは、ペルピニャンのDomaine Rousdellaroで8ヘクタールのHVE認証を受けたブドウの木を栽培するアンヌ＝マリー・カスタネ氏です。この2ヶ月間の降雨量はわずか3ミリで、このカタロニア人生産者は、土壌が砂質粘土であろうと小石であろうと関係なく、谷底のブドウの木が非常に苦しんでいると説明します。「いつもは4月か5月に雨が降って水分を補給するのですが、今回は…何もありません。」とカスタニェさんは付け加えます。カスタニェさんはブドウの木に灌漑を行わず、葉面散布の肥料を使って水ストレスに耐えられるように努力しています。
グルナッシュとシラーのヴェレーゾンが始まり、マスカットのヴェレーゾンはまだ始まっていませんが、収穫量が少ないという予測が地域全体に広まっています。ピレネー・オリエンタレス農業会議所のブドウ栽培部門の責任者であるジュリアン・ティエリ氏は「まるでカシスのようだ。」と言います。彼は、このような水不足では果実の成長は難しいだろうと予測しています。ペルピニャンの気象観測所によると、2020年10月1日から2021年6月30日までの降雨量は233mmしかなく、通常は576mmでした。
例年にない干ばつのため「最も乾燥していて、土壌の排水量が多く、有効な貯水量が少ない区画で落葉が始まっています。」とのこと。また「金属製の支柱の近くに植えられたブドウの木はかつてないほど乾燥し、日没に面しているブドウの木は焼けてしまった。」と、若いブドウの木の最初の損失が確認されました。果実はおおむね健全ですが、この2週間で水ストレスの症状が出てきたことを栽培担当者は指摘しています。「最悪の事態を予想していましたが、事態は緊迫してきています…。」