ほとんどの州・地域で生育・熟成条件がほぼ完璧だったため、オーストラリアのワイン部門は、2年連続の小作から立ち直り、2021年に203万トンの記録的な収穫を達成しました。
ワインオーストラリアが昨日発表した「ナショナル・ヴィンテージ・レポート」によると、2021年の破砕量は2020年のヴィンテージを31％、2019年のヴィンテージを19％上回りました。
ワイン・オーストラリア社のコーポレート・アフェアーズ＆レギュレーション担当ゼネラル・マネージャー、レイチェル・トリッグス氏は、2021年が「ユニコーン」と呼ばれるヴィンテージになったのは、並外れた品質と十分な収穫量の両方につながる稀な出来事があったからだと述べています。
「良好な着果、適切な時期の豊富な水量、熱波の欠如、低い病害圧力、良好な収穫条件により、高収量、高品質のヴィンテージとなりました。」
Triggs氏は「このヴィンテージは、枯渇した在庫レベルを回復させる機会となり、新たな輸出機会を得るために必要な供給を確保することができます。」
106万トンで、国全体の52％を占める南オーストラリア州が最大の貢献者であり、次いでニューサウスウェールズ州の58万875トン（29％）、ビクトリア州の33万4834トン（17％）となっています。
黒ブドウが116万トンで破砕量の57％を占め、前年比37％の増加となりました。白品種は86万4,946トンで、前年比25％の増加。全体では、白品種の破砕量の割合は43％に減少し、2004年以来の低水準となりました。
予想通り、シラーズは赤の破砕量の増加に大きく貢献し、41％増の538,402トンを記録しました。この結果、シラーズのシェアは1ポイント上昇し、赤品種全体の46％、総破砕量の27％となりました。
トリッグス氏は、中国政府がオーストラリアワインに課した関税がブドウの価格に影響を与えるのではないかというヴィンテージ前の懸念は、2021年になっても実現していないと述べましたが、全体的な増加は、価格の高い果物の平均への貢献度の増加を一部反映していると付け加えました。
「しかし、一部の生産者が厳しい状況に置かれていないというわけではありません。中国へのエクスポージャーは、生産者の分散能力、キャッシュフロー、物理的に在庫を保有する能力などにより、生産者ごとに大きく異なります。」
しかし、トリッグス氏は、2021年に赤品種の平均値が2014年以来初めて減少したのに対し、白品種は値上がりを続けており、需要が白品種にシフトしていることを示していると述べました。
「オーストラリア貿易促進庁と緊密に協力して、韓国、台湾、タイなどのアジアの新興ワイン市場で輸出を拡大していますが、これらの市場は近年力強い成長を遂げており、消費者は赤ワインを強く支持しています。」とトリッグス氏は述べています。
ナショナル・ヴィンテージ・レポートは、毎年5月から6月にかけて行われるワインメーカーへのアンケート調査に基づいています。2021年の調査では、過去最高の579社から回答を得ました。この中には、1万トン以上の収穫量が確認されているすべてのワイナリーが含まれており、2021年のオーストラリアのワイン用ブドウの収穫量の89%を占めると推定されます。