ドイツでは、業界の統合が進み、この10年間でブドウ園やワインビジネスの数が5分の1に減少しました。
ドイツワイン協会（DWI）によると、0.5ヘクタール以上のワイナリーとブドウ畑の数は、2010年から2020年までの10年間で、19,046から15,151へと20％減少しました。その一方で、ブドウの栽培面積は3％増の99,854ヘクタールとわずかに増加しており、ドイツの平均的なブドウ畑も2020年までの10年間で29％増の6.6ヘクタールに拡大しています。
DWIのマネージング・ディレクター、モニカ・ローレ氏は「成功した企業がブドウ畑を買収するケースが増えています。」と指摘する。「このような動きは、ワイン生産事業のプロ化の進展を伴っています。」と彼女は言います。
ラインラント・プファルツ州では2010年以降、ワイン生産者や企業の数が平均以上の30%減少しているが、バイエルン州（フランケン）では安定しており、東部の連邦州ではわずかに増加してもいる。
ブドウ畑専用の総面積の約10％（9,579ha）が有機農法で栽培されており、2016年から21％増加し、事業者数では21％、面積では27％の増加となりました。