グレープスキンウォッカの発売と同時に、「捨てられたカスカラのベルモット」や「捨てられたバナナの皮のラム」など、サステナブル・スピリッツの全製品が再発売されます。ガラス、コルク、ラベルなど、すべての製品が100％リサイクル可能なパッケージで提供されます。
同社によると、グレープスキンウォッカベースはワイン醸造の過程で、通常は廃棄されるブドウの皮、茎、種などのすべての部分を蒸留して製造しています。これはポマースと呼ばれています。「スペインのシャルドネは、透明感があり、繊細で複雑な味わいが特徴です。」
このドリンクの特徴は、ウィリアムスペア、グアバ、スターフルーツのテイスト、大胆なピンクペッパーコーンの後味、そしてグリーンアップル、ライチ、アーモンドクロワッサンのアロマを誇ります。
一方、同社は「消費者が廃棄物を意識し、廃棄される運命にある素材を創造的に再利用することを奨励する」ことに挑戦しているという。
Global Discarded AmbassadorのSam Trevethyen氏は次のように述べています。ノーアルコールや低アルコールといったカテゴリーの台頭により、高品質なディールアルコールワインの需要が高まっています。そして、ディールアルコールワインで発生する廃棄物のひとつが “ワインアルコール “で、これは実際には元のブドウの姿です。風味を多く残しているため、通常は販売されたり、廃棄されることがほとんどですが、代わりにこのシャルドネの絶妙なエッセンスである 「ワイン・アルコール」 を、廃棄されたグレープスキンのボーカにブレンドします。
人々が本当に 「捨てられたもの」 を飲みたいのかと尋ねられて、トレブセン氏はこう答えました。「私たちがDiscardedで話したいことの一つは、ごみを宝物にすることです。これは興味深いコンセプトであり、最終的には業界の不必要な廃棄物をなくすという我々の使命でもあります。それは、ステートメントに根ざしています。」
“ゼロ・ウェイスト “の旅に出て、本来ならば無駄になってしまう素材を使うことの素晴らしさは、あらゆる種類のフレーバー……珍しいけれど、親しみのあるフレーバーにアクセスできることです。これらは他でも味わうことができます。例えば、『捨てられたバナナの皮のラム』のトロピカルなバタースコッチの香りは、まったく新しい刺激的な感触です。
また、バナナの皮は、捨てられたものからインスピレーションを得た私たちのコア・スピリットを強調しています。バナナの35％は皮で、ほとんどが捨てられています。プレミアムで、美味しくて、革新的で スピリチュアルな精神に基づいた使い方をアピールできることは、常に喜びであり、人々はもっと知りたいと思っています。
グレープ・スキン・ウォッカ（70cl）は28ポンド、バナナ・ピール・ラム（70cl）は30ポンドと、一般的なウォッカやラムのほぼ倍の価格です。消費者はこのような商品に割増料金を支払うことを望んでいるのだろうか？「一言で言えば、その通りです！」とTrebesienは話してくれた。「過去10年間の16ヵ月間に変化があったことはご存知かと思いますが、特にサステナブルの分野ではそれが顕著です。ロックダウン時には、人々は大量の廃棄物を排出せざるを得ません。そして、リデュース（削減）、リユース（再利用）、リサイクル（再資源化）への欲求がこれまで以上に高まっています。消費者は、訪れる場所や使用する製品が個人の価値観に合っているかどうかをますます 探しています。」
また、同ブランドのリサイクル可能なパッケージ（主に再生材を使用）に対する反応は、「驚くべきものでした。」と述べています。「サステナビリティが売れているだけでなく、消費者は会場とブランドの両方が行っているポジティブなステップについて聞きたがっています。」
ブランド側の説明によると、キャップは100％リサイクル缶を使用、ラベルはファッソン社のサトウキビ繊維（サトウキビの廃棄物から作られたもの）を使用、余ったコルク粒を再利用したユニークなコルクを使用しています。収穫されたコルクのうち、飲料業界で格付けされているのはわずか30％）65％以上のリサイクルガラスを使用したボトルを使用しています。