ほとんどのブルゴーニュ・コレクターは、1859年に始まり長年にわたって11月の第3日曜日に定期的に開催されてきた輝かしいオークション「ホスピス・ド・ボーヌ」をよく知っている。

レ・トロワ・グロリューズは、収穫とこの地方のワインを祝うと同時に、地元の病院や厳選された慈善団体のために資金を確保するという、三位一体のバカンスの一部なのだ。しかし、ホスピス・ド・ニュイのオークションは、多くのブルゴーニュ愛好家の目に触れることはなかった。

1961年に創設されたホスピス・ド・ニュイのセールは、3月の第2日曜日に、歴史的なシャトー・デュ・クロ・ド・ヴージョで開催される。このセールの存在意義は、ボーヌのホスピスとほぼ同じで、その収益は地元のニュイ・サン・ジョルジュ病院に寄付される。

ボーヌでは約60ヘクタールから50種類のワインが生産されているのに対し、ここでは約12ヘクタールから18種類のワインが生産されていますが、これらはすべて1633年から1994年まで様々な後援者から寄贈された病院の所有地から生産されている。

ホスピス・ド・ニュイは、最後に寄付を受けたジュヴレ・シャンベルタンの畑を除いて、ほとんどの畑がニュイ・サン・ジョルジュのコミューンにある。所有する畑にはグラン・クリュはないが、9つのプルミエ・クリュを持っている。その中でも、モノポールの1er Cru Les Didiersと、グラン・クリュへの昇格を目指してINAO（Institut National de l’Origine et de la Qualité）の審査を受けている1er Cru Les Saints-Georgesはスター的存在だ。

昨年までのホスピス・ド・ニュイの販売は、15年以上前にクリスティーズと提携する前のホスピス・ド・ボーヌと同様、まだ非常に伝統的なものだった。しかし、ドメーヌのディレクターであり、31年間ワインを造ってきたジャン・マルク・モロン氏によると、より現代的な方向に向かっているという。「昨年から、ディジョンのオークショニアであるユーグ・コルトー氏と提携し、今ではボーヌのホスピスと同じように販売を行っています。例えば、無理して入札のタイミングを計ることはなくなりましたし、ワインもロット（2つ以上の樽）ではなく、1樽単位で販売するようになりました。」

メゾン・ビショやメゾン・エドゥアール・ドロネーなど、ネゴシアンの中にはボトル単位で購入できるサービスを提供しているところもあり、個人コレクターにとってはさらに魅力的な存在となっている。その結果、個人バイヤーの数は増加していますが、購入は地元のネゴシアンを経由して行われている。

大金のバレル

ホスピス・ド・ボーヌのように、長年、ネゴシアンはオークションの唯一の買い手だった。これは、ネゴシアンにとってブドウ畑を増やすことなくワインの数を増やす方法だったからだ。ホスピスの区画が他のバイヤーに開放されたことで、自然と競争が激化し、価格も上昇した。これにより、転売目的で購入するネゴシアンは、購入ゲームから外れた。しかし、ニュイ・サン・ジョルジュの老舗生産者であるティボー・リガー・ベレール氏は、こう言う。「恩恵を受けるのは地元の病院ですから、特にコヴィッドの流行中の今日、これらの収益は非常に必要とされています。」

今年のホスピス・ド・ニュイのオークションでは、3年連続で温暖なヴィンテージとなり、2年連続で干ばつに悩まされたこの地域の2020年ヴィンテージに焦点を当てた。ほとんどが早摘みだった。ドメーヌは8月27日に収穫を開始し、9月3日まで続けましたが、収量は2019年よりも7％少なく、すでに2018年に比べてまばらなヴィンテージとなっていた。しかし、このヴィンテージの暖かさと低い収量にもかかわらず、ワインはバランスが取れている。ホスピスのオークションワイン専門家であるアイメリック・ドゥ・クルエ氏は、ドメーヌの2020年のワインについて”豊かさ、バランス、深み、複雑さを備えている。”クリュが再び際立っている。”2019年の連続性の中で、それぞれが独自の特徴を維持している “と表現している。

オークション当日は、赤ワイン112本に加えて、プレミア・クリュである「レ・テール・ブラン」から2樽のニュイ・サン・ジョルジュ・ブランが出品され、合計114樽が落札された。さらに、特別なチャリティ・キュヴェが1つ販売された。このキュヴェは、彼らが所有するレ・サンジョルジュの区画の最も古い樹からのみ生産されている。このキュヴェの収益は、パスツール研究所（Institut Pasteur）に寄付された。（Covid-19 variant research）

競売人のユーグ・コルトー氏と入札者との間で、ユーモアあふれる会話が交わされ、会場は大いに盛り上がった。競売人のユーグ・コルトー氏は、最初の1樽を購入したConfrérie des Chevaliers de Tastevinのスチュワードであるアルノー・オルセル氏のために、Le Ban Bourgignon（ブルゴーニュのトレードマーク）の演奏を観客に呼びかけるほどの魅力的な人物だった。

全体の売上高は過去最高となり、販売する樽が9本少なかったにもかかわらず、昨年よりも19％以上増加して192万3,000ユーロ（約2億8,400万円）となった。最も高額だったのは、ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・サン・ジョルジュ・キュヴェ・ジョルジュ・フェイヴリーの樽で、ハンマープライス32,000ユーロで落札された。購入者のThibault Liger-Belair氏は、ヨーロッパのコレクターに代わってこのワインを購入し、友人たちと共有する予定だ。彼はこう説明した。「レ・サント・ジョルジュは、非常に質の高いヴィンテージにある特別な畑です。価格は過去のヴィンテージよりも高いが、納得のいくものだ。このワインにはそれだけの価値があります。」彼だけでなく、他の人が購入した残りの3つの樽の価格はそれぞれ3万ユーロだった。

その他の注目すべき高値は、ドメーヌのモノポール「レ・ディディエ」の3つのキュヴェすべて、白の「レ・テール・ブランシュ」の2つの樽、「キュヴェ・ピエール・ド・ペーム」が2019年ヴィンテージの125％アップとなる合計52,000ユーロで落札されたこと、そしてチャリティ・キュヴェがこれまでの最高額となる49,380ユーロで落札されたことだ。

Hospices Civils de Beauneの代表であるFrançoisPoherをはじめとする主催者たちは「今日の60回目のセールは大成功だった」と断言した。