英語を母国語とすることは、スーパーソムリエを目指す人にとって不利となるかもしれない。
マスターソムリエ協会のスキャンダルにより、ソムリエの指導やコミュニティにギャップが生じている。多くのソムリエが仕事を失い、勉強するための目標を必要としている。
新設のBest USA Sommelier Associationの登場だ。この組織は今週発表されたもので、アメリカのソムリエを対象としたコンペティションを開催することを目的としており、設立者はCMSのプログラムが判明したときよりも歓迎されることを期待している。
BUSAの取締役、サラ・ダマト氏は「有色人種は、長い間レストランやホスピタリティのコミュニティでは疎外されてきました。」と述べた。「かなり長い間、私たちは公正で公平な状況ではありませんでした。我々は、公平性及び包括性を具体化することを追求しています。特に、安全で中立的なコミュニティを提供することを目的としています。」
しかし、この包括性には大きな落とし穴がある。BUSAは、ASIの米国支部になることを目指している。ASIはフランスを拠点とし、世界最高のソムリエのためのコンテストを開催している。アメリカには世界最高のソムリエがいると信じられているにもかかわらず、アメリカ人はほとんど参加していない。
では理由どうでしょうか・ASIでは、第一言語以外の言語でテストを受ける必要がある。率直に言って、フランスの団体がフランス語以外の言語を話す人を奨励しているのは驚くべきことだが、アメリカは言語学者の国ではない。
2000年に米国勢調査局が、英語以外の言語を話すアメリカ人は何人いるかと尋ねたところ人口の82%が英語のみを話し、他の言語を話す18%のうち、45%が英語を話すことがわかった(流暢とは言えない人が多数)。言い換えれば、アメリカ人の10%未満がバイリンガルだった。
面白い事実があります。非ヒスパニック系アメリカ人のうち、白人と黒人の約4%がバイリンガルだった。ヒスパニックまたはラテン系の人々は、38%と比較的高い割合でバイリンガルでり、アジア系アメリカ人はさらに高く39%だった。
ヨーロッパと比較してみる。2014年にガーディアン紙が報じたところによると、EU市民の54%が第二言語で会話をすることが可能だ。
アメリカの曖昧さ
「ASIの仲間と長い間つきあってきました。」と、新BUSA団体の役員であるエバン・ゴールドスタインMS氏は言う。彼らはアメリカ人が国際競争をしたことがないという失望感を私に感じさせた。ASIの大会はアメリカ人の競争を難しくしている。グループがコースや教育にアクセスでき、そのグループから競争相手になれるような正式な組織が必要である。マスター・ソムリエ裁判所は、それが会員組織ではなく審査機関だったので、それをすることができませんでした。GuildSomm はそれが可能だったが、していなかった。
数年前、ゴールドスタインはアメリカ人をASIの競技会に参加させようとしたが、別のルールの問題にぶつかった。アメリカで働くバイリンガルのソムリエのほとんどは市民ではなく、ASIはグリーンカードを持った競技者を認めなかった。これは、最近までロンドンで働くフランス人ソムリエがEU市民としての資格を得ていたように、非常にヨーロッパ的な観点から作られた規則である。
「複数の言語を判断する責任は、裁判官にあるはずです。」とゴールドスタイン氏。「英語は国際通商の言語です。中国に行っても、ソムリエが英語を上手に話せないと、フロアにいないかもしれません。世界の他の国々は、英語で試験を受け、それを第二言語として数えることができるので、アメリカに一歩近づいています。」
MWとMSの両方の資格を持つDoug Frost氏は、新しい組織の原動力となった。彼は取締役になるだろう。ゴールドスタイン氏は、Wine-Searcherに次のように語っている。「Dougはこの件に積極的でした。コンテスト全体が重要であると同時に、ソムリエの会員組織をまとめる機会にもなっています。これまでは困難な時期でした。リーダーシップは、ソムリエとしての北極星を見つけるための曖昧な道でした。これは志を持つ機会を提供するものだと思います。コミュニティを提供していて、優れたリーダーシップを発揮することができるのです。」
ゴールドスタイン氏によると、ソムリエたちは、この非常に困難な1年の間、競争によって何かに集中できるという。CMSの構造上、ソムリエのコミュニティは、次のレベルに到達するために、常に知識を深めることに慣れています。
「何かを目指すことが重要です。」とゴールドスタイン氏。「世界一のソムリエを決める大会がありますが、もしそれに参加したいのであれば、そこに手を伸ばすことができます。しかし、私はこの新しい組織が提供するコミュニティの感覚が好きなのです。」
By W. Blake Gray | Posted Thursday, 04-Mar-2021