適度に、おそらく1日1杯の飲酒は、健康的なアドバイスであると同時に、うつ病に対する良い治療法でもあります（2019年のスウェーデンの研究による）。今、ワインの廃棄物でさえあなたの健康に良いでしょう。

オイル、レモン、ビールなどの他の製品を含む“アグロコスメティックス”の最新の例は、オルトレポ・パヴェーゼ地域からのものです。Terred’Oltrepòワイナリー、パヴィア大学薬学部とその学術的な会社であるEtichubは、ブドウの圧搾廃棄物からワイン産業の副産物の質を高めて、化粧品に使用する原料を入手するプロジェクトを開始しました。プロジェクトの期間は24ヶ月と見積もられており、副産物の処理から実際の製品の開発まで、5つの主要なフェーズに分けられています。持続可能な地元産の食材を使用するため、これは“グリーン”プロジェクトになります。さらに、このプロジェクトは、オルトレポ・パヴェーゼ地域の経済的代替手段を見つけることも目的としています。

Terre d’Oltrepòワイナリー社長であるAndrea Giorgiは、次のように述べました。「このようにして、自然で持続可能で機能的な成分が化粧品のサプライチェーンで利用できるようになり、この地域の経済発展のための新しいセクターが生まれます。」

ブドウ加工による残留物には、皮、ピップ（種子）、茎が含まれ、気候、原産地、ブドウの品種など、いくつかの要因に応じて化学組成が変化します。ブドウの種子にはフェノール系抗酸化物質が豊富に含まれていますが、皮には着色の原因となるアントシアニンが豊富に含まれています。

ブドウ加工の副産物には、フェノール化合物と必須脂肪酸やビタミンなどの親油性成分、タンパク質、トコフェロールやベータカロチンなどの非消化性炭水化物、非フェノール性抗酸化物質が含まれています。

Paola Perugini博士が科学ディレクターを務めるパヴィア大学とEtichubによって発表されたプロジェクト資料にあるように、製薬、化粧品、食品業界での潜在的な用途により、オルトレポ地域にとって実質的な経済的代替手段となる可能性があります。

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