近いうちにシャトー・マルゴーのボトルには、”ワインは命を奪う “のような大きな白黒のラベルを含むラベルが追加されるだろう。

これは、非営利のワイン擁護団体Areniが先週主催した、EUとOIV (ワイン・ワイン国際機構。)の今後の取り組みについてのオンラインセミナーで出された警告のうちの一つだ。

ヨーロッパで販売されるワインには、2022年までにカロリー表示や添加物(酒石酸や水のように)の表示が義務付けられる予定だ。

たばこのような健康上の警告については、アルコールの消費についてますます悲観的な見方をしている世界保健機関が勧告する可能性が高い。

CEEVのイグナシオ・サンチェス事務局長は、Wine Killsのラベルが近日発売されるかとの質問に対し 「2、3年後にはないかもしれないが、そうなるだろう。我々はすでに非難を受けています。私たちは、製品表示に関する新しいルールで生き残るかもしれません。しかし、これらの反アルコール勢力の崩壊はWHOが主導しているため、劇的なものであるのも事実です。」

ヨーロッパの多くのブドウ栽培者は、彼らのために活動を行っている組織である欧州企業家ヴァン委員会（CEEV）が、実際に2つの追加ラベルを要求するために主導していることを知って、おそらく激怒するだろう。

CEEVの事務局長レカルテ氏は、EUにおける標準化された成分の表示についてブリュッセルに働きかけることで、そうでなければ課されるであろうより厳しい要求を回避できると、同団体は考えていると述べた。レカルテ氏によると、ワインが他のすべての食品で必要とされている成分表示の免除を失う機運が高まっているという。

「ワイン部門は自分たちのことに集中しすぎている 。」とレカルテ氏は言う。「私たちはクッキーや食品に適用されるその他の要素に適用される水平法を見ていませんでした。私たちは除外されていました。突然10年前に議論が爆発した、なぜワインは栄養情報から除外されるべきですか?EUは理由がないと言いましたが、私は今も規制するつもりはありません。酒類に自主規制の提示を求めている。欧州では自主的に取り組むことは不可能だと認識している生産者は何十万人もいる。私たちは、生産者がある物質を使用しているかどうかを知るために、ラベルに表示するかしないかで法的な確実性を確保したいと考えました」とレカルテ氏は述べています。「他の業界では、表示しなければならないかどうかは生産者の判断に委ねられています。私たちは法的な確実性を求めていました。」

 

明瞭であること

CEEVがEUに承認を求めている立場は、2つの新しいラベルを要求することだ。1つ目は、すべての食品に標準的な栄養情報ラベルを付けることだがレカルテ氏によると、CEEVは脂肪や塩分などを記載する代わりに、ワインにはカロリーのみを記載した省略版の表示を認めることを希望しているという。さらに、ワイナリーがヨーロッパの24の言語で栄養情報を印刷する必要がないように、CEEVは単純に記号の「e」と数字を使用したいと考えている。

「これらは平均値に基づいているでしょう。食品と同じです。」とレカルテ氏は言う。「1キロカロリー多いか少ないかで 毎年変わるわけではありません。」

米国ではワイン業界は成分表示に反対して戦ってきたが、CEEVはEUに向けて推奨しており、2022年までには採用されると予想している。そうすると、「ぶどう、酒石酸、亜硫酸」を24カ国語に翻訳する必要がないという大きなメリットがある。

念のために言っておくと、ヨーロッパでワインを販売するすべてのワイナリーは、オーストラリア、チリなど、どこの国のワインでも、このラベルを使用しなければならない。交渉は英国がEUに加盟している間に開始されたが、Brexit後の英国でのラベル要件がどうなるかは現在のところ明らかになっていない。

ガイゼンハイム大学の醸造学教授であり、OIVの副社長でもあるモニカ・クリストマン氏は、成分表示はワインの造り方を変えるだろうと述べている。ワインの醸造技術はラベルに記載する必要はなくなるだろうし、最終製品に残らない加工助剤も表示する必要があるとレカルテ氏は考えています。クリストマン氏によると、これは特に大規模なワイナリーが酒石酸のような現在当たり前の添加物に代わる精巧な技術的手段を使おうとすることを意味しているとのことだ。

「酒石酸やリンゴ酸を添加する代わりに、バイポーラ膜を使用することで酸味を結合している成分をフィルタリングすることができます。」とクリストマン氏は述べている。

アルコール度数を下げるために、ワインに水を加えることがあります。これはアメリカやオーストラリアでは当たり前のことですが、地球温暖化以前はヨーロッパではあまり一般的ではありませんでした。現在では、単に無害なH2Oを加えるのではなく、逆浸透法のような技術を用いてアルコール度数を下げることもある。

「脱アルコールはラベルに記載する必要はないが、水の添加はラベルに記載する必要がある。」と、アリーナ社の責任者、ポーリン・ビカール氏は言う。「クッキーがどのように作られたのかを知る必要のあるクッキーには、ルールはありません（オーブンの種類と温度です。）プロデューサは、リストするプロセスの種類にかかわらず、e-labelでオプションを選択できます。」

同会長によると、規制は今夏にブリュッセルで採択され、2022年末までに欧州で販売されるすべてのワインに適用される見通しだ。

「それは収穫日ではなく、ワインが市場に出た時に適用されます。」とビカール氏は言う。「製品がすでに市場に出回っている場合は、ラベルを変更する必要はありません。」

これらの主要な譲歩はWHOによって導かれる反アルコール運動を止めないだろう、とRecarteは警告した。彼によると、WHOは地下鉄の停留所やスポーツイベントでのアルコール販売の廃止を提案し、最低価格の設定を推奨する可能性が高いという。アイルランドはその動きの先頭に立っており、まだ発動されていないがワイン1本に7ユーロの最低価格を要求する法律案が提出されている。（ヨーロッパの国で最も安いワインの価格としては驚くほど高い。）

「25年前にも似たようなことがタバコから始まっていました。」とクリストマン氏は言う。「それがもう多くの人がタバコを吸わなくなる方向に進むとは誰も思っていなかったでしょう。アルコールの場合は少し話が違います。私たちはよくアルコール全般と言いますが、アルコール飲料の違いは見ていません。飲酒全般に反対するWHOの動きが非常に強いことがわかります。世界の地域によって全然違うんですよ。スカンジナビアでは一滴一滴のお酒が危険だと思われていますが、南ヨーロッパでは日常生活の一部になっています。私たちは、ワインはアルコールだと言ってはいけません。ワインはそれ以上のものなのです。」