イングランドは古き良き地であり、その緑豊かで快適な土地は愛されていると同時に蔑まれている。

帝国主義の悲惨な歴史と最近のブレグジットを考えると、イギリスの近隣諸国が複雑な感情を抱いていることは驚くことではない。中世にスコットランドは、拡大し続けるイングランドのエゴを統制するために、フランスと手を組んで 「オールド同盟」 を結成したことで有名で、隣のエメラルド島との解離が長い間続いています。オスカー・ワイルドがかつて言ったように「私は人種的にはアイルランド人だが、イギリス人はシェークスピアの言葉を話すことを非難。」

しかし、シェイクスピア作品のおそらく最も熱狂的なファンの多くはイギリス人であり、同国を「銀海に置かれた貴石」と評し、同国はその好意に応え、度々劇作家や詩人を称賛した。

しかし、食べ物や飲み物に関しては、イギリスの評判はそのファンベースと同じように、パッとしないものです。スティルトンやマーマイトなどの珍味もありますが、フィッシュ＆チップス、スポッティドディック、ムッシュピーズなどの料理はまだ世界を席巻していない。実際にイギリスは長い間、他国の料理（特にインドのカレーをつまみ）その中から地獄のように苦しめる伝統があった。

しかし、お酒に関しては、イギリスは本当に輝ける国だ。伝統的にビールが最も得意な国であり、美味しいシードルやジンと一緒に素晴らしいビター、ラガー、エールを作るという長年の伝統がある。しかし賢明にも、英国はワイン造りの伝統を大陸に残しており、そこには専門知識とより良い気候があふれている。実際、イギリスのワインが適度に生産されるようになったのは、古代ローマ時代に遡る。勝利を収めた侵略の後、ブドウ畑を開墾しましたが、当時はより豊かな気候だったため、わずかながら成功を収めました。

しかし、気候が悪化したため、イギリスのブドウ園も悪化しましたが、全く新しい気候変動の助けを借りて、今になってようやく運命の逆転を目にするようになりました。地球温暖化は、地球上の他のほとんどの国にとっては悲惨なことではありますが、イギリスのワインメーカーにとっては、太陽の光が降り注ぐ中でのんびりと過ごすことに満足している人たちにとっては、恵みとなっています。しかし、イギリスの陽光に恵まれた新しい気候にもかかわらず、本当に素晴らしい赤や白はまだまだですが、スパークリングはシャンパーニュ地方を苦しめていたが、順調に進んでいる。

Cracking a case

まず最初に紹介するのは、有名なワイン産地、ハンプシャー州のハッチングリー・ヴァレーにある 「Classic Reserve Sparkling」 です。しかし、平均価格は41ドルで、90ポイントというのは相当なものだ。“英国人としての自覚” をキャッチフレーズとするハッティングレー・ヴァレーは、2013年に初めてリリースして以来、伝統的な製法のスパークリングワインで数々の賞を受賞してきた。幸いなことに、クラシック・リザーブは比較的簡単に手に入れることが可能で、英国ワインの世界に足を踏み入れようと考えているのであれば、クラシック・リザーブも悪くはない。

2番目に紹介するのは、もう一つのスパークリングだが今回はブライトン、ビーチヘッド、そして今回はスパークリングワインで有名なサセックス州から。ウィストン・エステートのヴィンテージ・ブリュットは、派手なターコイズ色のパッケージに包まれていて、人ごみの中でも見逃せない。広く入手可能なVintage Brutは、平均価格が45ドル、91ポイントの総合批評スコアを持ち、非常に魅力的なオプションである。シャンパーニュの土壌とそれほど違わない白亜紀の上層に位置するこのワイナリーは、英国で唯一のコカールプレスの誇り高いオーナーでもあり、ワインメーカーのダーモット・シュグルー (Dermot Sugrue) は英国のワイン製造の象徴となりつつある。

実際、ケースの中の３番目は、またしてもスグルの「ザ・トラブル・ウィズ・ドリームズ・キュヴェ・ブリュット」です。前の2つとは異なり、このワインは特にアメリカ市場では入手が少し難しいが、もし好奇心が旺盛であれば、イギリスの様々な小売店では世界中への配送が可能である。ザ・トラブル・ウィズ・ドリームスは、おそらくダーモット・スグルーの最も個人的な情熱的なプロジェクトである。サウスダウンズで作られたこの謎の小さなワインは年に一度しかリリースされていないが、何度も絶賛を得たうえ、91点の批評家ポイントで49ドルという価格は、掘り下げる価値がある。

次のワインは米国でも広く出回っているRidgeview Bloomsbury BrutでRidgeview Wine Estate社はサセックス州に所在し、1995年に設立されたイングランド有数のスパークリングワインエステートだ。ブルームスベリーは、伝統的なシャンパーニュ品種であるシャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエをイギリスの土壌で栽培するというトレンドの先駆けとなった重要な人物の一人だ。ブルームスベリーは、このワイナリーのシグネチャーワインであり、女王のダイヤモンド・ジュビリーに選ばれた。

5番目のスパークラーは、おそらくイングランドで最もよく知られているニエティンマークラッシックキュベスパークリングだ。1988年以来、サウス・ダウンズでブドウの木を栽培し、英国で最も確立された土地の一つとなっている。クラシック・キュヴェは、この3つの品種をマルチヴィンテージでブレンドしたものだ。伝統的なシャンパーニュの製法で造られるクラシック・キュヴェはセラーで時間をかけて熟成され、トースト、スパイス、蜂蜜をかけたアーモンドの香りがすると言われている。この場合、他のワインよりもやや高価ではあるが、英国ワインのフラッグシップとしては、がっかりすることはまずないだろう。

Still impressive

6番目は、あまり知られていないワイン、デボン州のライムベイ・ワイナリーのバッカスだ。残念ながら生産量が少なく、このワインを手に入れるのは難しいが、試してみたいという方には世界中に配送を提供しているイギリスの様々な販売店がある。バッカスはドイツの白ブドウ品種で、イギリスの気候に適しており、エルダーフラワーの花のような香りを持つ、軽やかなレモン色のワインを生み出している。ライム・ベイは、果実酒からミードやシードルまで幅広く生産していますが、よりシリアスなストレートワインも非常に優れており、急速に注目を集めています。大きなグレープフルーツの特徴を持つバッカス（バッカス・ブロック）は、勝者である。

スティルホワイトの中ではストファム・エステート・ピノ・ブラン（Stopham Estate Pinot Blanc）がお勧めだが、ピノ・グリで代用することもできる。このケースのスティルホワイトの多くがそうであるように、スパークリングワインに比べて見つけるのが難しい傾向があるが、ストファム・エステート・ピノ・ブランも例外ではない。しかし、イギリスを拠点とし、世界各地への配送を提供している業者はたくさんある。ストファム・ヴィンヤード（Stopham Vineyard）は、ウエスト・サセックスを拠点とするワイナリーで、イギリスの同時代の多くのワイナリーとは異なり、スティルワインを専門としている。ジャンシス・ロビンソン（Jarcis Robinson）とマシュー・ジュークス（Matthew Jukes）は、他の様々なジャーナリストや雑誌とともに、ピノ・ブランとグリの両方を、イングランドが提供する最高のスティル白ワインのいくつかとして賞賛している。

私たちの場合は8番で、赤ワインの第一弾はボルニー・エステートのピノ・ノワールです。ボルニー・ワイン・エステートは、少なくとも3世代がエステートの運営に携わっていることから、家族的な雰囲気を持つサセックスのもう一つのパイオニアである。ボルニー・エステートの特徴は、赤ワイン、特にピノ・ノワールの生産に力を入れている数少ない英国のワイナリーであることだ。ボルニー・エステートは、批評家、消費者、気候の両方の不利な条件に逆らって、受賞歴のある英国産ピノ・ノワールの生産に成功した。

9番目のワインと2番目の赤は、ケント州の中心部にある家族経営のワイナリー、ハッシュ・ヒース・エステートのレッド・ミラーだ。イギリスのエステートの多くは、冷涼な気候に適した赤ワイン用のブドウ品種に焦点を当てているが、レッド・ミラーはピノ・ムニエ（シャンパーニュ地方に多く見られるブドウ品種）を100％使用している点がユニークで、エレガントで複雑、そしてスモーキーなワインと評されている。また、インターナショナル・ワイン・チャレンジで英国の赤ワインで初めて金メダルを獲得したことで、ワイン界を席巻した。

10番目は、ガスボーン・エステートのブート・ヒル・ヴィンヤード・ピノ・ノワールだ。ケント州の中心部に位置するこのエステートは、スパークリングワインでよく知られているが、そのピノ・ノワール（必ずしもブート・ヒルとして知られているわけではない）は、非常に高い評価を得ている。このワインは、ソフトでジャムのような果実味からスモーキーなハーブの香りまで、冷涼気候のピノ・ノワールが提供するすべてのものを丁寧に体現しており、地元の狩猟用の肉やチーズとの完璧な相性を提供してくれる。

11本目のワインは、再びケント州にあるチャペル・ダウン・ワイナリーのスパークリング・ロゼだ。チャペル・ダウンは、ゴードン・ラムジーやジェイミー・オリバーにも支持されている受賞歴のあるイングリッシュ・ワインを提供することに誇りを持っている。イングリッシュ・ローズと名付けられた伝統的なシャンパーニュ品種を使用して造られるNVスパークリング・ロゼで、「イングリッシュ・ローズの縮図 – 繊細でフェミニン」と表現されている。

英国風のひねりがある場合、ジンを入れなければ完璧なケースにはならないが、どのケースを作るかを決めるのは簡単なことではなかった。しかし、Wine-SearcherのBest English Wines and Beersリストを見ると、あるジンがトップ10にランクインしていることがわかる。Martin MillerのGinは、純粋なアイスランドの水を慎重にブレンドし蒸留したことで数々の賞を受賞している。

その背景には派手な伝統主義者であるマーティン・ミラーが居て、世界初のスーパープレミアムジンを開発した。2016年のドリンクスレポートで世界最高のジンに選ばれたウエストボーンは、オリジナルのジンに比べて、より古き良き伝統的なジンになるようにデザインされた。口に含むと、ナツメグやカシアの香りと高いアルコール度数が感じられ、バーテンダーの間で人気を博していると言われている。

 

By Natalie Sellers | Posted Monday, 11-Jan-2021