最近の研究によると、ワインとチーズは完璧な組み合わせであるだけでなく、アルツハイマー病のような認知症の発症リスクも低下させる可能性がある。認知症の最も一般的な病型であるアルツハイマーは、記憶や日常生活動作に影響を及ぼす脳機能の低下を引き起こす。アルツハイマー協会によると、500万人以上のアメリカ人がアルツハイマーを発症している。

食事は、人生の後半で私たちの健康のためのマーカーと長い間考えられており、研究は、食事、アルツハイマーと他の認知症の間の関連を示している。

ダイエットは、長い間、晩年の健康の指標とされてきたが、研究ではダイエットとアルツハイマー、その他の認知症との関連性が示されている。アイオワ州立大学で行われた最近の研究によると、ワインやチーズを時間をかけてたくさん食べることは、加齢に伴う認知機能の健康を高めるのに役立つそうだ。

生物医学研究のデータベースであるUK Biobankのデータを分析し、1,700人以上の参加者 (46歳から77歳) を10年間追跡調査した。2006年から2012年の間に同じ参加者に対して二回の追跡評価が行われた。アンケートでは、果物、野菜、魚、加工肉、鶏肉、牛肉、子羊、豚肉、チーズ、パン、シリアル、紅茶、コーヒー、ビール、サイダー、赤ワイン、白ワイン、スパークリングワイン、酒の摂取頻度を尋ねた。

データは赤ワインとチーズの消費とFIT試験のより高い性能の間の相関を示した。「チーズの摂取量または赤ワインの摂取量が多いことと、流動性知能のスコアが高いことの間には、6年間から10年間にわたって強い明確な関係が認められた。」と試験責任医師のDr.Auriel Willette氏はWine SpectatorにEメールで述べた。FITスコアの低下はアルツハイマーのリスク増加と関連しているため、これはワインやチーズの愛好家にとって素晴らしいニュースです。

赤ワインとチーズの適度な摂取は,認知疾患を発症する遺伝的リスクを持たない参加者に対して最も良い相関を有することが見出されたが、遺伝的に素因のある参加者はあらゆるタイプのアルコールの摂取から利益を得た。

「持っている遺伝的要因に応じて、一部はアルツハイマーの影響からより保護されているように見える一方で、（その他の人は）より大きなリスクを持っているように見えます。とはいえ、適切な食品を選択することで、この病気と認知力の低下を完全に防ぐことができると信じています。」 と、筆頭著者のブランドン・クラネディンスト氏は声明で述べています。「私たちが求めている特効薬は、食事の改善かもしれません。それが何をもたらすのかを知ることは、アルツハイマー病の理解を深め、この病気を逆の軌道に乗せるのに役立ちます。」

この研究ではチーズやワインに含まれるどの成分が有益かは調べられておらず、ウィレット博士は明確に食生活を変えることが脳の健康に影響を及ぼすかどうかを判断するには、さらに臨床試験を実施する必要があると指摘したが、この研究結果には期待できるものがあると考えている。「私が驚きを感じたのは、この結果が示唆していることで、チーズを食べ赤ワインを毎日飲むことは、現在のCOVID-19の大流行に対処する助けになるだけでなく、ますます複雑化し決して減速することのない世界にも対応しているかもしれません。」