最初にシナモンやクローブの香りをはじめとするベーキングスパイスの濃厚な香りが感じられ、次第にブラックベリーや黒スグリ、ドライセージのアロマが徐々に表れます。テクスチャーは円やかで、焦点の定まった贅沢でみずみずしい果実味が感じられます。果実味にしっかりと溶け込んだ仄かなタンニンがワインの濃厚な味わいを引き立て、心地よい酸を湛えたフレッシュな後味が広がります。

★相性料理：筋骨隆々とした力強くスパイシーでフルーティな味わいは、濃厚なソースをたっぷり付けた炭火焼バーガーやバーベキュー・チキン、茄子のパルメザン風、牛の骨つきカルビのシチューなど濃厚な肉料理との相性抜群です。