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HOME トピックス一覧 本日のおすすめワイン 2017 Arbois Grand Elevage Savagnin V.V. 【アルボワ・グラン・エルバージュ・サヴァニャン・ヴィエイユ・ヴィーニュ】

2017 Arbois Grand Elevage Savagnin V.V. 【アルボワ・グラン・エルバージュ・サヴァニャン・ヴィエイユ・ヴィーニュ】

三ツ星レストランに愛され続ける美食のパートナー

アルボワは、柔らかな朝日が注ぐ東向きの斜面を持ち、ブドウは心地よいアロマを帯びてよく熟します。このワインは、アルボワで最も樹齢の古い畑のサヴァニャンを含む複数区画のブレンドで、最も樹齢の古いもので樹齢80年を超える古樹のサヴァニャンは、非常に凝縮した果実を実らせ、長期熟成(グラン・エルバージュ)の効く偉大なワインを生みます。サヴァニャンは果皮が厚いため果汁の量が低く、アロマの前駆物質が豊かに含まれており、丁寧に醸造することで力強さと繊細さを兼ね備えた複雑なワインに仕上がります。

★相性料理:白ワイン、クリーム、キノコを使った全ての料理とも良く合います。また、チーズ、白身肉、魚のソース添えとも好相性。

メゾン・リケール

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