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富士山ワイナリーのご紹介

2003年ごろまで日本古来のブドウ品種である甲州種は、絶滅の危機にありました。世界基準のワインを造ることが甲州種を救う道と考えたアーネスト・シンガーは、ボルドー大学の醸造学部長ドゥニ・デュブルデュー教授を訪問し、その可能性を探りました。シンガーは、カリフォルニア大学デイヴィス校に甲州種の葉を送り、DNA鑑定を依頼しました。その結果、95%ヴィティス・ヴィニフェラ種であることが判り、デュブルデュー教授を日本に招聘し、世界ブームの日本食に合う世界水準のワインを目指すジャパン・ワイン・プロジェクトが2003年にスタートしました。

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https://www.youtube.com/watch?v=3k6R8tMhev8

 

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